Ако једете зачињену храну језик вам утрне и трне, како то?

Волите ли јести зачињено? Неки људи воле да једу зачињену храну, јер их изазива „експлозиван“ укус у устима. У ствари, осећај врућине, печења језика, трнци и утрнулост су оно што траже они који воле зачињену храну. Па шта заправо узрокује трнке језика након једења зачињене хране? Ево објашњења.

Зашто вам једе зачињено језик утрне и пецка?

Ако волите зачињену храну, можда ћете осетити како вам језик пецка, утрнуо, не осећате укус. Нарочито ако једете велике количине зачињене хране. Ово је заправо узроковано капсаицином у чилију.

Ова супстанца капсаицина изазива осетљив укус у храни. Осећај врућине и бола који капсаицин у почетку изазива када уђе у уста сматра се врућим укусом.

Језик има живце који примају све стимулусе - у облику укуса - који затим шаље сигнал мозгу да каже какав укус осећа у том тренутку. Када прими слану, слатку, горку и киселу храну, језик има посебну способност да опази ове укусе.

Међутим, када једете зачињену храну, не треба много времена пре него што нерви пошаљу мозак две поруке, наиме „ово је стимулација болести“ и „ово је стимулација топлотом“. Када једете велике количине зачињене хране, биће послато више сигнала у мозак. Дакле, мозак ће закључити да језик боли и прегрева се, на крају се на језику појављују трнци и утрнулост.

Како онда изаћи на крај са трнцима и утрнулим језиком након једења зачињене хране?

Неки начини који вам могу помоћи од пецкања, утрнулости и пецкања на језику изазваних зачињеним једењем:

• Испијање чаше млека показало је да превазилази бол који осећате након једења зачињене хране. Према Америчком хемијском друштву, протеини присутни у млеку могу смањити стимулацију бола који језички живци добијају.
• Узмите кашичицу шећера. Наравно, слатка храна може вам помоћи да се решите зачињеног укуса који осећате. Шећер може да упије и неутралише зачињени укус капсаицина у чилију. Али, сетите се да вам је омјер шећера у једном дану смањен због конзумирања једне кашичице шећера и не конзумирајте превише шећера.
• Комад чоколаде једноставно није добар за расположење Ви, али и способни да се носите са утрнулим језиком. Садржај масти у чоколади учиниће да се капсаицин лако раствара, тако да се смањује стимулација коју примају језички живци.
• Комад хлеба потребан вам је ако желите да ослободите језик од утрнулости и пецкања од јести зачињену храну. Баш као што чоколада делује, хлеб је одличан за апсорпцију капсаицина и за мање пржење језика.