Предности једења шкампа и њихова штета по тело

Шкампи су једно од најзаступљенијих морских богатстава у Индонезији. Осим што се конзумирају као прилог, шкампи се конзумирају и као други састојак хране, на пример паста од шкампа и крекери. Осим што су укусне, које су благодати и нутритивни садржај шкампа, ха? Можете ли јести што више шкампа? Погледајмо следеће прегледе.

Нутритивни садржај и благодати једења шкампа

Једна од благодати једења шкампа је садржај протеина који садржи мало масти. Порција од 3 грама (отприлике 15 до 16 великих козица) садржи 101 калорију, 19 грама протеина и само 1,4 грама укупне масти. У месу шкампа представљен је и садржај калцијума, калијума и фосфора који су извор витамина А и Е који су добри за тело.

Поред тога, маст у шкампима је добар извор незасићених масти за тело. Незасићене масти могу помоћи у повећању нивоа доброг холестерола у крви. Попут рибе, рачићи су такође извор морских плодова који садрже омега 3 масне киселине. Познато је да природне омега 3 масти смањују упале и ризик од срчаних болести.

Америчко Министарство пољопривреде саветује јавност да једе најмање 8 унци свежих, куваних морских плодова неколико пута недељно.

Опасност од једења шкампа ако је превише

Иако садржи протеине који су добри за тело, једење шкампа може садржати и висок холестерол, знате! Мала порција шкампа од 3,5 грама даје за тело око 200 мг холестерола у једном оброку. За људе који су у високом ризику од срчаних болести, ова цифра значи да су пуни дан задовољили унос холестерола. За све остале, 300 мг холестерола је поштена граница.

Поред тога, с обзиром на то да су шкампи морски производи који се често извозе и увозе у разне делове света, понекад се у процесу отпреме шкампи морају конзервирати помоћу одређених састојака. Један од конзерванса који се користи за шкампе је 4-хексилресоринол, овај конзерванс се користи за спречавање промене боје у шкампима.

Истраживање које је објавило Америчко хемијско друштво открило је да 4-хексилресоринол садржи и ксеноестрогене. Ова супстанца има ефекат који показује да повећава ризик од рака дојке код жена и смањује број сперме код мушкараца.

У међувремену, студија из 2012. године објављена у часопису Енвиронментал Хеалтх открила је да је изложеност околине ксеноестрогенима повезана са неколико карцинома попут рака плућа, бубрега, панкреаса и мозга.

Ако једете углавном шкампе, тело може да створи вишак натријума

Заиста постоји много користи од једења шкампа које можете добити за своје здравље, али јести углавном шкампе може бити штетно за тело. Разлог је тај што су шкампи извор хране који садрже довољно високе количине натријума.

Три унце шкампа садржи 805 мг натријума. За поређење, једна кашичица соли садржи 2.000 милиграма натријума. Дакле, будите опрезни с додавањем соли у мени са шкампима, јер чак и мало додатног натријума може вас свакодневно пребацити преко препоручене границе.

Конзумација углавном натријума може повећати ризик од хипертензије, болести срца и остеопорозе. СЗО, која је такође светска здравствена организација, препоручује ограничавање уноса натријума одраслим особама дневно само 2.300 мг. То се не рачуна ако једете друге прилоге.