Цхиа семе, суперхрана против разних болести & булл; здраво здраво

Шта су цхиа семена?

Цхиа семе је мало семе биљке Салвиа хиспаница, врста биљке нане. Боја семена Цхиа варира од црне, сиве и црне са белим мрљама. Овалног је облика величине око 1-2 мм. Цхиа семе потиче из региона Централне и Јужне Америке. Сама реч цхиа такође потиче из језика Маја што значи снага.

У почетку су узгој цхиа као основне хране бавили само племена у Мексику и Гватемали, али тренутно узгој цхиа није ограничен на Америку, већ је нарастао до Аустралије и југоисточне Азије. У Индонезији семе цхиа можете набавити у супермаркетима и специјализованим продавницама у којима се продају здрави састојци хране. Припреме се такође разликују, неки су још увек у облику целих зрна или у облику других комерцијалних производа попут житарица, грицкалица итд.

Који су састојци и користи цхиа семена?

Цхиа семена садрже многе супстанце корисне за тело као што су омега 3 масне киселине, влакна, антиоксиданти и минерали. 1 порција цхиа семена (око 30 г) садржи 138 калорија, 9 грама масти (углавном незасићених масти - здравих масти), 10 грама влакана и 6 грама протеина. Још једна предност цхиа семена је што не садрже глутен и богата су антиоксидантима.

Благодати омега 3 масних киселина за тело укључују:

Снижавање триглицерида и холестерола који онда могу помоћи у снижавању крвног притиска и спречавању болести срца
Помаже телу да се реши упале
Кардиопротективни (штити срце) и хепатопротективни (штити јетру)
Помагање телу да превазиђе дијабетес
Штити тело од упалних стања зглобова, аутоимуну болест, и рак.

Влакна и омега 3 масне киселине у цхиа семенима су веома високе. Према истраживању, влакна и омега 3 масне киселине помажу у смањењу ризика од срчаних болести. Механизам сваке од горе поменутих омега 3 масних киселина и даље треба даље истражити.

Неки медији тврде да је конзумација цхиа семена корисна и за сузбијање глади, уравнотежавање шећера у крви, побољшање стања срца, снижавање холестерола, тригислерида, крвног притиска и помагање у губитку килограма. Нажалост, нема научних извештаја који подржавају везу између конзумације цхиа семена и користи од мршављења. У студији коју су спровели Ниеман и сарадници, закључено је да конзумација цхиа семенки чак 50г / дан сваког дана током 12 недеља није имала утицаја на телесну масу, телесну композицију или факторе ризика код мушкараца / жена са прекомерном тежином или гојазни.

Како се користи цхиа семе?

Цхиа семе се може јести сирово или мешати у посуђе. Цхиа семена имају укус сличан укусу кикирикија, погодан за употребу у слатким и сланим јелима. Цхиа семе се може посипати житарицама, салатама или пиринчем. Цхиа семе се такође може додати у смоотхие, јогурт и пудинге. Када се помешају са течношћу, семе цхиа ће се проширити и променити текстуру у желеу сличну текстуру.

За оне који су вегетаријанци или су алергични на јаја, семе цхиа се такође може користити као замена за јаја приликом прављења теста за колаче. Трик је у помешању 1 кашичице цхиа семена са 2 кашике воде. Једна кашика смеше семена цхиа може заменити 1 јаје. За оне који имају алергију на глутен, цхиа семена се могу конзумирати јер цхиа семена не садрже глутен.

Колико цхиа семенки можемо да поједемо дневно?

На дозу потрошње семена цхиа утичу старост и постојеће здравствено стање. Тренутно не постоје научне информације које се могу користити као дефинитиван водич домет количина цхиа семена која се може конзумирати. 2000. год. америчке дијететске смернице препоручујемо да употреба цхиа семена дневно не прелази 48г / дан. Европска комисија дозвољава употребу цхиа семена у пекарским производима највише 5%.