Како одржавати храну чистом да не би дошло до болести

Куварске активности су забавне. Почевши од процеса кувања па све до јести га. Међутим, да ли сте знали да кухиња може бити место за ширење болести? Нарочито болести повезане са храном или се обично називају болест која се преноси храном. То се може догодити ако је храна коју обрађујете загађена бактеријама, вирусима или паразитима. Као резултат, можете доживети тровање које карактеришу дијареја, повраћање или грозница. Ово је важно за одржавање чистоће хране и кухиње. Ево савета за одржавање чистоће у кухињи током кувања које можете да преварите.

1. Оперите руке сапуном

Пре него што додирнете храну или намирнице, треба да оперете руке сапуном, посебно након додиривања сирове хране, канти за смеће, кућних љубимаца и одласка у тоалет. Важно је то учинити како бисте осигурали да вам руке нису микробе пре кувања или јела.

Штетне бактерије могу се врло лако ширити са руку на храну и посуђе за кување. Поред прања руку како бисте осигурали хигијену руку, приликом кувања можете користити и пластичне рукавице. Нарочито ако имате прехладу или дијареју.

Кад кихнете или нагло закашљате током кувања, треба да покријете уста и нос. Ако га покријете ручно, мораћете поново да оперете руке сапуном. Ако имате грип, МОРАТЕ ПРОЧИТАТИ И: Важност ношења маске током грипа током кувања како бисте избегли ширење вируса који узрокују кашаљ и прехладу на храну коју припремате.

2. Оперите воће и поврће

Прање воћа и поврћа у хладној води пре него што их прерадите, укључујући љуштење воћа и поврћа, може вам помоћи да уклоните прљавштину са ове хране. Оперите воће и поврће под чистом текућом водом неколико минута пре него што их припремите или послужите.

3. Одвојите храну која се лако контаминира бактеријама или вирусима

Прехрамбени производи попут сировог меса, укључујући живину, могу садржати штетне бактерије које се лако шире на било чему што додирну. Штавише, опрема за храну и кухање попут ножева, дасака за резање и других. Због тога морате да одвојите састојке сирове хране, посебно сирово месо од готове хране како бисте избегли унакрсну контаминацију.

Савети:

Ако је могуће, користите одвојене даске за резање или даске за резање сировог меса и других прехрамбених производа.
Оперите даске за резање, посуђе и посуђе за кување водом и сапуном након контакта са сировим месом, живином или морским плодовима.
Никада не стављајте кувану храну на тањир који се недавно користио за употребу сировог меса, живине или морских плодова.

4. Кувајте на правој температури

Да би се осигурала хигијена хране, одређене врсте састојака треба кувати на правој температури како би се убиле штетне бактерије. Ево неколико температурних правила за кување хране према веб локацији за здравље ВебМД.

Месо пеците и пеците на роштиљу на најмање 62 степена Целзијуса.
Сва живина (пилетина, ћуретина, патка) треба да се кува на 73 степени Целзијуса.
Кувајте говедину на најмање 71 степен Целзијуса.
Јаја кувајте док се жуманца и беланца не скувају.

5. Чувајте храну у фрижидеру

Стављање хране у фрижидер може спречити раст и раст бактерија у храни. Подесите температуру фрижидера тако да не буде топлија од 4 степена Целзијуса замрзивач не топлије од -17 степени Целзијуса.

Савети:

Кварљиву храну, готову храну и остатке хране расхладите у фрижидеру или замрзните.
Никада не одмрзавајте расхлађену или смрзнуту храну на собној температури. Ако то желите, храну можете намочити у води у фрижидеру, под хладним ваздухом или унутра микроталасна.
Спречите да се фрижидер превише напуни, како би се осигурало да се хладни ваздух хладњака дистрибуира оптимално.

6. Када је у реду бацати храну?

Можете одбацити храну коју намеравате да кувате ако нисте сигурни колико дуго је храна чувана, ако смрди или изгледа другачије него што би требало. Такође одбаците паковану храну којој је истекао рок употребе.

Исто тако, ако је кувана храна помешана са сировом храном. Ово се ради како би се одржала хигијена хране, а истовремено се избегава бактеријска инфекција која узрокује болест.