Алергије на соју, од симптома до лечења

Соја је једна врста махунарки која се широко користи за производњу разних врста хране. Њени производи се такође често конзумирају као свакодневна храна у Индонезији, од којих су неки сојино млеко, тофу и темпех.

Нажалост, постоје неки људи који имају алергије на овај један састојак. Каква је алергија на соју и како се можете носити са њом?

Због чега је особа алергична на соју?

Алергија на соју је једна врста алергије на храну која се често јавља, посебно код новорођенчади и деце. Често се алергије развијају од детета реакцијама на формуле на бази соје.

Уопштено говорећи, алергијска реакција се може јавити услед прекомерног одговора имуног система када је изложен алергену, називу супстанце из хране која покреће реакцију.

Код људи који имају ову алергију, имуни систем погрешно идентификује протеине у соји као опасну претњу. Због тога тело производи антитела звана имуноглобулин Е (ИгЕ) која шаљу сигнале за ослобађање хистамина и других хемикалија у крвоток.

Ослобађање хистамина такође се бори против протеина соје, изазивајући различите реакције попут свраба, пецкања око уста или других симптома.

Имајте на уму да постоји неколико фактора због којих је особа изложенија ризику од развоја алергије на соју. Ови фактори укључују породичну историју, старост и друге алергије.

Ако ви или ваше дете имате чланове породице који имају алергије, ризик да их добијете је већи. Алергије на храну такође су склоније дешавању код деце, посебно дојенчади и деце дојенчади. Поред тога, можете развити осетљивост на соју ако имате алергију на другу храну.

Међутим, алергије на соју које се јављају у детињству обично нестају с годинама. Они који имају алергију на соју неће нужно доживети реакцију ако једу друге врсте махунарки.

Симптоми који се могу појавити када се јави алергијска реакција

Симптоми алергије на храну због соје су углавном само благи симптоми. Обично ће се реакција јавити у року од неколико минута до неколико сати након конзумирања алергене. Различити симптоми укључују:

• сврби осип,
• црвени осип на кожи,
• црвенило коже,
• осећај свраба или пецкања око уста,
• отицање неколико делова тела, као што су усне, језик, лице или други,
• грчеви у стомаку,
• мучнина и повраћање,
• дијареја,
• хладно,
• пискање и
• тешко се дише.

У ретким случајевима алергије на соју могу изазвати и озбиљније симптоме. Овај симптом, који се често назива анафилактичким шоком, веома је опасан јер може бити опасан по живот. Неки од знакова су:

• отицање грла које отежава дах,
• драстичан пад крвног притиска,
• ослабљени пулс и
• вртоглавица до губитка свести.

Људи који имају астму или друге алергије могу бити склонији развоју анафилактичког шока.

Како се носите са алергијама на соју?

Ако сте забринути да имате алергије, све што треба да урадите је да се обратите лекару да бисте утврдили дијагнозу. Нарочито када су се реакције јавиле неколико пута након конзумирања соје.

Током прегледа, лекар ће питати о симптомима које осећате, попут симптома који се појављују, коју храну сте јели раније, када су се симптоми појавили и колико дуго сте их имали. Лекар такође може затражити од вас и историје болести ваше породице да сазнају да ли постоји могућност да се алергије наследе.

Даље, мораћете да се подвргнете неким даљим тестовима на алергију на храну да бисте потврдили алергију тестом изложености алергену кроз убод коже или крвним тестом да бисте измерили колико антитела има у телу.

Након што вам се дијагностикује алергија на соју, лекар ће вам можда дати лек у облику антихистаминика. Антихистаминици нису лекови за ублажавање алергија, али могу ублажити симптоме кад год се јави алергијска реакција.

Неки од антихистаминика које можете купити у апотеци укључују дифенидрамин, цетиризин и лоратадин. Када случајно поједете храну која садржи соју, узмите овај лек одмах да бисте смањили симптоме.

Ако су ваше алергије озбиљније, лекар ће вам дати лек у облику аутоматске ињекције епинефрина. Кад год се појаве симптоми озбиљне алергијске реакције или анафилактичког шока, одмах требате добити ињекцију епинефрина у пределу горњег дела бутине. Након тога, одмах потражите медицинску помоћ и не чекајте да се симптоми повуку.

Спречите алергијске реакције ако не једете храну која садржи соју

Извор: Фоод & Нутритион Магазине

Превенција алергија на храну држањем даље од производа од соје је и даље најбољи начин. Заиста, избегавање сојине хране је веома тешко јер се овај састојак често користи у разним производима и свакодневном кувању.

Да би вам помогли, довољно је да прочитате налепницу са информацијама о саставу састојака наведених на паковању. Понекад се соја налази и у неочекиваној храни попут месних конзерви и супа. Стога је читање састава састојака веома важно.

Ево намирница које треба да избегавате осим саме соје.

• Сојино млеко укључује разне производе попут сира, сладоледа и јогурта
• Сојино брашно
• Тофу
• Темпе
• Мисо
• Едамаме
• Сојино уље
• Схоиу
• Соја сос
• Сојин протеин (концентрат, хидролизован или изолат)
• Натто

Понекад постоје неке намирнице које садрже сојин лецитин и рафинисано сојино уље (не уља која користе ароме). У производима као што су чоколадни премази и маргарин, лецитин се често користи да би се постигла равномернија и постојанија текстура.

За храну која садржи лецитин каже се да је сигурна за неке пацијенте са алергијом на соју због врло ниског садржаја протеина. Међутим, ипак морате обратите се лекару пре него што га конзумирате како не би дошло до нежељених реакција.