Салак, смеђа љускава која има много здравствених благодати

Индонежани су можда већ упознати са воћем салаке. Да, ово воће, чија спољна кожица личи на змијске љуске, заиста је прилично популарно, јер има јединствени укус, сладак и помало сепат.

Међутим, да ли сте знали да иза свог јединственог укуса ово воће има и многе здравствене предности? Хајде, погледајте следеће благодати овог воћа у следећем прегледу.

Карактеристике воћа салаке

Облик овог воћа је попут јајета са заобљеним дном и суженим врхом. Ово воће такође има љускасту кожицу попут змије црвенкасто смеђе или црно смеђе боје. Будући да је кожица плода попут љускице змије, понекад се назива и „змијским плодом” (змијско воће).

Месо плода залацце је жућкасто бело, хрскаве текстуре и благо слаткастог укуса. На унутрашњости пулпе налазе се смеђе семе које је тврдо и нејестиво. Док је површина овог воћа прекривена меким бодљама које су прилично оштре. Ако нисте пажљиви, можете повредити руку када је отворите.

Воће које има латинско име Салацца залацца испада да је сврстан у племе палминог палемана, звАрецацеае. Није ни чудо што су листови овог воћа попут кокоса. Разлика је у томе што је овај плодни лист у облику мача уског кора листа и трновите стабљике.

Заправо, порекло ове биљке није сигурно познато. Међутим, многи стручњаци сумњају да је плод салаке пореклом из југоисточне Азије. Осим у Индонезији, ово воће се широко гаји и на Тајланду, у Малезији и на Филипинима.

Врсте лавежа

Ово воће има различите сорте у сваком региону. Не само врста, већ и величина и укус су различити. У Индонезији је једна од најпопуларнијих сорти салаке салак-пондо.

Ова чоколада из Слемана већ је веома позната због свог неупитног квалитета. Ова врста змијског воћа има слатко, пругасто месо. Текстура меса је такође хрскава и има пријатну арому.

Још једна сорта која није ништа мање укусна од салата-пондоха је салата од меда. Обоје потичу из Слемана, месо овог змијског плода је мекше и гушће. Текстура меса је хрскава и мекана када се здроби. У међувремену, по укусу, ово воће је слатко попут меда. Конкретно, ово воће може доносити плодове током целе године без обзира на годишње доба.

Поред тога, лајање са Балија је такође једна од врста лавежа која има много обожавалаца. Зрело, ово воће има слаткаст укус, а месо није прегусто. Величина плода такође има тенденцију да буде мања од осталих варијанти. У плоду обично постоје 2-3 фрезе у облику пулпе.

Садржај супстанци и хранљивих састојака у залацци

Осим јединственог укуса и облика, испоставило се да је добро од воћа за здравље прилично пуно, знате. Конзумацијом 100 грама воћа салаке можете добити следеће хранљиве састојке:

3,9 мг гвожђа
0,2 мг витамина Б2
8,4 мг витамина Ц.
12,1 г угљених хидрата
38 мг калцијума
18 мг фосфора
0,8 г протеина
0,4 г укупне масти
0,3 мг укупних дијететских влакана

Разне благодати воћа салаке

Ево разних благодати воћа салаке које је штета пропустити:

1. Глатка пробава

Многи људи верују да ово воће може изазвати затвор, познат и као затвор. У ствари, ова претпоставка је само мит који се не може доказати.

Супротно томе, једење овог воћа заправо може помоћи углађивању и неговању вашег дигестивног система. Дакле, не бојте се да једете ово воће. стручњак за исхрану и вежбање, мр Јансен Онгко, др. др., такође је то рекао. У ствари, Јансен препоручује да се ово воће једе заједно са љуском.

Разлог је тај што месо и епидермис садрже чврсте хранљиве састојке који се састоје од влакана, калцијума, танина, сапонина, флавоноида и бета каротена. Све ове хранљиве материје су добре за ваш пробавни систем.

На пример, влакна у овом воћу могу убрзати процес уклањања отпадних производа, токсина и других супстанци које вашем телу нису потребне. Као резултат, ово воће вам може помоћи да избегнете затвор. Поред тога, садржај танина у овом воћу такође има природно антимикробно дејство у цревима, тако да се може користити као природни лек против дијареје. Танини могу да помогну и код других дигестивних поремећаја.

2. Повећати имунитет

Ово љускасто воће богато хранљивим састојцима такође може да помогне у побољшању укупног здравља тела. Обилни садржај полифенола и флавоноидних једињења у овом воћу може помоћи у борби против оштећења ћелија и ткива.

Затим, ово воће такође садржи бета каротен. Бета каротен је антиоксиданс који је добар за спречавање кардиоваскуларних болести, можданог удара, па чак и рака.

Једно истраживање које су спровели студенти УГМ ФК такође је пронашло сличну ствар. У овој студији познато је да воћни екстракт салада пондох ака Салацца залацца који се додаје етанолу као растварач може повећати имунитет пацова који су претходно заражени бактеријама.

Нажалост, ово истраживање је и даље ограничено на животиње. Као резултат тога, потребни су даљи претклинички тестови како би се осигурало благодати овог воћа у јачању имунолошког система тела.

3. Одржавајте уравнотежену телесну тежину

Ако сте се уморили од једења банана или авокада за дијеталну ужину, зашто не бисте пробали да грицкате салату? Садржај влакана и антиоксиданата у овом воћу такође је добар за унос у исхрани.

Да. Влакна у овом воћу могу дуже да се осећају ситима, па ћете јести мање. Ово су сигурно добре вести за људе који желе да смршају.

И не само то, ово воће је богато и калцијумом и угљеним хидратима. То салаву чини прикладном грицкалицом за потпору енергетским потребама вашег тела док се држите дијететског програма.

Упркос томе, побрините се да ово воће не конзумирате у вишку. Запамтите, иако је корисно, све што се прекомерно конзумира сигурно није добро за ваше тело. Дакле, конзумирајте ово воће умерено. Да би ваш дијетални програм имао оптималне резултате, не заборавите да испуните и нутритивни унос разних других врста воћа.

4. Помаже у освјетљавању коже

Жудите за белом и глатком кожом? Уместо да на тржишту користите лажне креме за бељење, можете користити природне производе. Једно од њих је воће салака.

Недавно је студија открила да је познато да екстракт салаке Бонгкок, који се широко узгаја и узгаја у провинцији Сумеданг на западу Јаве, има потенцијал као природно средство за осветљавање коже. То је зато што ово воће садржи флавоноиде који играју улогу у депигментацији коже.

Истраживачи су такође известили да је крема која садржи етанолски екстракт плода била ефикасна у снижавању индекса меланина на људској кожи након 28 дана употребе. Ово истраживање спровело је Одељење за фармакогномију и фитокемију Фармацеутског факултета Универзитета у Индонезији и објавило га у часопису Пхармацоноси Јоурнал 2017. године.

Нажалост, и даље су потребна даља истраживања ширег обима како би се осигурало да је ово воће корисно за осветљавање коже.

5. Одржавајте здравље срца

Очигледно је да је ово воће добро и за одржавање кардиоваскуларног здравља. Разлог је тај што се ово воће састоји од калијума, антиоксиданата и минерала који функционишу да регулишу здравље срца и крвних судова.

Једна од функција калијума је да помогне у преношењу нервних импулса који утичу на рад срца. Одговарајући унос калијума веома је важан за оне који имају висок крвни притисак, срчану инсуфицијенцију или проблеме са пулсом.

6. Повећајте густину и снагу костију

Ово воће такође садржи важне минерале попут гвожђа и калцијума. Оба ова минерала су добра за одржавање густине и снаге костију и јачање мишића и зглобова.

И не само то, гвожђе и калцијум такође играју улогу у регулисању вискозности крви и побољшању функције нерва у целом телу.

7. Поправите оштећено телесно ткиво

Пошто тело не може да произведе витамин Ц, витамин Ц вам је потребан из хране и пића која конзумирате. Добра вест је да ово воће садржи прилично пуно природног витамина Ц.

Витамин Ц је моћан антиоксиданс који нуди безброј благодати за тело. Почевши од поправљања оштећених телесних ткива, повећања имунолошког система, до уклањања слободних радикала који могу покренути разне болести.

И не само то, витамин Ц је важан и за покретање производње колагена, који је врста протеина који одржава кожу меком и меком, а мишиће гипким.

Здрави рецепти салату претварају у укусне грицкалице

Осим што се конзумира директно, постоји много начина за уживање у воћу салаке. Неки од следећих здравих рецепата могли би вам бити инспирација у обради овог љускавог воћа.

1. Салаков пудинг

Коришћени материјали:

1 паковање желатина без укуса
500 грама зреле салаке, уклоните кожицу и семе (можете одабрати било коју варијанту салаке по вашем укусу)
1 литар куване воде
1 жуманце
250 мл течног млека са ниским садржајем масти
200 мл девичанског кокосовог млека
4 кашичице нискокалоричног шећера

Како направити

Оперите ово воће текућом водом.
Све ово воће изблендајте, а затим процедите воду и извадите пулпу.
Сок од салаке скувајте у шерпи и додајте нискокалорични шећер. Мешајте и кувајте док не прокључа.
У посебном тигању на лаганој ватри кувајте обичан желатин, бело млеко са ниским садржајем масти и кокосово млеко. Помешајте.
Помешајте кувану воду од сока салате и поново мешајте док се све равномерно не помеша.
Додајте жуманца. Мешајте и сачекајте да прокључа.
Уклоните и сипајте смешу пудинга у калуп који сте добили. Оставите да стоји на собној температури док се мало не стврдне, а затим ставите у фрижидер.
Салак пудинг је спреман за уживање.

2. Воћни лед Салак

Потребни материјали

3 воћа салаке, одвојите семе и исеците на ситно месо (можете користити било коју врсту салаке по вашем укусу)
1/2 јабуке, на коцкице
1/4 диње, на коцкице
5 зрна лонгана, уклоните семе
1 креч, исцедите и узмите воду
500 мл воде
2 листа пандана
3 кашике нискокалоричног шећера
Коцке леда по потреби

Како направити

Растворите нискокалорични шећер водом и листовима пандана. Кувати док не проври или се шећер раствори.
Унесите воће као што су салата, лонган, диња и јабуке. Оставите да стоји док воће не увене и вода више не буде врућа.
Ставите у чашу за сервирање и додајте коцкице леда.
Салак воћни лед спреман је за уживање.

3. Салак чипс

Потребни материјали

500 грама зрелог воћа залацце (салату можете користити по свом укусу)
2 кашике воде за бељење
2 литре воде
Нискокалорични шећер по укусу
Соли по укусу
Маслиново уље по укусу

Како направити

Одвојите воће са кожицом и семенкама. Поделите сијалицу на два дела.
Намочите поздрав водом од белице најмање 5 сати.
Воће добро оперите под млазом воде и осушите.
Загрејте рерну на 160 степени Целзијуса. Припремите лим за печење и попрскајте маслиновим уљем како се воће не би залепило за рерну. Распоредите воће у плех и пеците 10-20 минута или док не порумени.
Чипс је спреман за уживање.

Како одабрати квалитетно воће салака

Као што је горе поменуто, осим што се може користити као здрава ужина, ово воће садржи и различита својства која су добра за тело. Међутим, ако нисте пажљиви у одабиру, ово воће вам заправо може смањити апетит.

Дакле, како не бисмо касније били разочарани, ево неколико смерница за избор квалитетног змијског воћа.

Изаберите плод овалног облика са суженим избојем.
Зрело змијско воће обично има чисту, сјајну површину и црносмеђе је или смеђе жуте боје.
Пажљиво пазите на љуске коре. У идеалном случају, што је кора старија или зрела, љуске ће изгледати велике и неће бити тесне.
Површина кожице зрелог воћа такође је углавном глатка на додир јер су грубе длаке отпале.
Када се пољуби, стари салак, зван зрео, има препознатљиву слатку арому.
Конусни крај плода се углавном осећа меким (не кашастим) када се притисне.
Избегавајте да бирате салату која када притиснете врх заправо пушта воду. Разлог је што значи да је кора коју сте купили трула и више није добра.

Поред тога, када се бере директно на дрвету, обично зрело воће лако се може одвојити од стабљике.

Ако желите воће салаке са дугим роком трајања, тада је брање воћа најбоље обавити када је плод скоро зрео. У међувремену, воће које је већ зрело на дрвету има краћи рок трајања. Упркос томе, плод који је савршено зрео на дрвету је најбољег квалитета.

Дакле, већ знате како да одаберете квалитетно воће салака? Обавезно правилно примените горње смернице, да.

Срећна куповина и уживајте у овом укусном воћу!