Предности кефир млека за наше здравље

Кефир млеко је кулинарско наслеђе пророка Мухамеда, које су прихватили и развили блискоисточни људи од пре 1400 година. Али сада се ширење овог кефир пића може наћи у Индонезији. Које су благодати и својства пророковог пића? Погледајте следећу дискусију.

Шта је кефир млеко?

Кефир млеко је густо пиће које се прави ферментацијом млека и семена кефира, обично од крављег или козјег млека. Док су семена кефира направљена од бактерија млечне киселине, квасца и полисахарида. По облику је кефир млеко слично јогурту густе текстуре, а кисели укус се очитује и на језику.

Које су предности кефир млека?

Овај напитак пробиотичког типа богат је бактеријама Лацтобациллус ацидопхилус и Бифидобацтериум бифидум. Поред тога, постоје и добри хранљиви састојци за тело као што су витамин Б, витамин К, фолна киселина, калијум, магнезијум, фосфор. Па, ево благодати кефир млека које је научно тестирано за добро здравље:

1. Спречити и борити се против рака

Кефир млечно пиће је заиста једно од ферментисаних пића које можете узети у обзир за свакодневни унос здравља. Разлог је, Јоурнал оф Даири Сциенце држава, показало се да је ферментисано пиће у стању да убије врсте тумора и карцинома тестираних на мишевима. Садржај кефира такође може повећати имунитет мишева и зауставити раст рака у дојкама.

2. Помаже у детоксикацији токсина

За оне који су алергични на кикирики, да ли сте знали да пијење кефир млека може ублажити симптоме алергије на кикирики? Афлатоксин је супстанца коју широко производе печурке и кикирики. Овај афлактозин лоше делује на тело, као што је изазивање алергија или смањење имунитета. У међувремену, кефир млеко садржи млечну киселину која се може борити против супстанце афлактозин. Стога, пића од кефира индиректно постају унос за детоксикацију који вам помаже у борби против одређених алергија на храну.

3. Повећати имунитет

Студија из Университи Цоллеге Цорк у Ирској предложите да ако се не осећате добро, не требате узимати антибиотике и само пити кефир млеко. Зашто је то? Истраживачи су открили да пробиотичка храна и пиће делују боље од антибиотских лекова, где пробиотици могу елиминисати бактерије које заразе тело, па чак и спречити симптоме.

4. Повећајте чврстоћу костију

Студија из 2014. објављена у часопису Остеопоросис Интернатионал показала је да свакодневно пијење кефир млека може повећати густину костију и смањити ризик од остеопорозе. Истраживачи су открили да садржај семена кефира делује тако што повећава апсорпцију коштаних минерала, калцијума и магнезијума и важних супстанци за повећање густине костију, укључујући фосфор, витамин Д и витамин К2.

5. Спречити алергије и астму

Имунолошки часопис у Америци је објавио ново истраживање које објашњава да пића од кефира имају добар ефекат када их пију особе са алергијама и астмом. У овој студији, кефир је значајно потиснуо инфламаторне узроке, као што су интерлеукин-4, Т-помоћне ћелије и имуноглобулин ИгЕ. Истраживачи тврде да кефир има снажна антиинфламаторна својства и могао би се показати корисним у превенцији астме.

6. Ублажава нетолеранцију за лактозу

Иако се кефир прави од млека, процес ферментације који се користи у процесу производње чини га без бактерија лактозе. У студији на Часопис Америчког удружења за дијете објављено у мају 2003. године, истраживачи са Државног универзитета Охајо тестирали су 15 особа са интолеранцијом на лактозу. Тада су пронађени резултати да кефир млеко смањује симптоме као што су гасови у стомаку, болови у стомаку и дијареја, који се често јављају код људи алергичних на млеко.

Сирна маса (густа текстура) у кефиру је мања од садржаја скуте у јогурту, па је обично лако сварљива. Али, за оне од вас који имају интолерантне услове, боље је да се прво обратите лекару у вези са кефир млеком које ћете конзумирати.