5 рецепата за прерађену сирову храну која је сигурна и здрава

За неке људе се каже да јести храну која се не обрађује превише, па чак ни сирово, добро је за здравље. Можда можете покушати да једете сирову храну, али морате бити опрезни при одабиру врсте хране. Погрешно, може изазвати разне пробавне поремећаје. Желите да пробате сирову храну? Хајде, завирите у неке рецепте за сировине, који су сигурно здрави и безбедни за ваш стомак.

Разни рецепти обрађују сировине које могу повећати апетит, али и даље здраве

У наредних неколико дана на листу менија за ручак можете да уврстите неке од следећих препарата од сирове хране. Али запамтите, важно је да обрађујете све основне састојке овог јела, а да притом пазите на чистоћу и сигурност. Сретно, да!

1. Каредок

Материјали:

• 2 свежња махуна, исечених на комаде од 1 цм
• ½ купус, одстранити кости купуса и ситно нарезати
• 2-3 тамнозелена патлиџана, исечена на мале комаде
• 1 свежањ листова босиљка
• ½ краставац
• 1 посуда клица пасуља, очистите и уклоните корење
• Шкробни крекери по укусу
• 1 креч

Зачин за сос:

• 200 гр пржених кикирикија / око 1 средње посуде
• 3 комада чилија црвеног птичјег ока / према укусу
• 3 црвена чилија / према укусу
• ½ сегмент кенкура
• 2 каранфилића белог лука
• 1 кашичица пржене пасте од шкампа
• 100 гр кокосовог шећера
• ½ кашичица соли
• 1 кашичица тамариндне воде
• 2 кашике смеђег шећера
• 100 мл куване воде

Како направити:

1. Прво пасирајте пржени кикирики, кајенски бибер, црвени чили, кенцур, бели лук, кокосов шећер и сол.
2. Додајте тамаринд воду у сос који је глатко, а затим добро измешајте.
3. Помешајте сос за зачине са кришкама сировог поврћа, а затим добро измешајте.
4. Ставите каредок на тањир за сервирање, а затим додајте сок од лимете и посипање скроб крекерима на врху.
5. Каредок је спреман за послуживање.

2. Транцам

Извор: ввв.дапуркобе.цо.ид/транцам

Материјали:

• 2 свежња пасуља, исећи на комаде и очистити
• ½ краставац, исечен на мале коцкице
• 1 посуда кратких клица пасуља, оперите
• 1 свежањ листова босиљка
• 2 лимете

Зачин за кокосов чили:

• ½ рендани стари кокос
• 2 комада лишћа креча

Млевени зачини:

• 3 комада чилија црвеног птичјег ока, кратко пропржите
• 1 црвени чили, кратко попржите
• 3 чена белог лука, кратко пропржите
• 1 воћни кенцур
• 1 кашичица куване пасте од шкампа
• 1 кашичица соли
• 2 кашичице шећера

Како направити:

1. Мешајте све зачине који се састоје од чилија црвеног птичјег ока, црвеног чилија, белог лука, кенкура, куване пасте од шкампа, соли и шећера.
2. Направите кокосов чили сос мешајући све зачине који су пасирани у рендани кокос и мешајући док се не помешају.
3. На режњеве поврћа додајте мешавину кокосовог чилија и млевене зачине, па поново мешајте док се све поврће не помеша са зачинима.
4. Ставите транцам на тањир за сервирање, а затим га прелијте листовима босиљка и исцедите соком лимете.
5. Транцам је спреман за послуживање.

3. Асинан поврће

Материјали:

• 3 комада зелене салате, исечене на мале комаде
• 1 мала посуда резанци са јајима, кувајте док се не скувају и оцедите
• 1 мала посуда сецканог кинеског купуса
• ½ краставац, исечен на мале коцкице
• 1 мала посуда шаргарепе, танко резана
• 1 мала посуда купуса, танко исечена
• 1 посуда клица пасуља
• 2 комада белог тофуа

Зачин за сос:

• 400 мл куване воде
• 100 гр смеђег шећера, фини чешаљ
• 2 кашике гранулираног шећера
• 2 кашике шкампа
• ½ кашичица соли
• 1 кашичица сирћета

Млевени зачини:

• 2 каранфилића белог лука
• 2 црвена чилија
• 2 комада чилија од црвеног птичјег ока

Допунски:

• Крекери са резанцима
• Црвени крекери
• Пржени кикирики, за посипање

Како направити:

1. Зачин за Халуксан који се састоји од белог лука, љутике, црвеног чилија од птичјих очију.
2. Сос направите тако што ћете кључати воду, смеђи шећер и гранулирани шећер док не прокључа. Затим додајте шкампе, со, сирће и зачине који су претходно пасирани.
3. Мешајте док вода поново не прокључа и сви састојци се добро измешају. Једном куван, уклоните сос, а затим оставите са стране.
4. Све поврће, резанце и тофу распоредите на тањир за сервирање, а затим прелијте куваним сосом.
5. Као додатак можете дати прскање кикирикија, крекери са резанцима и црвени крекери.
6. Асинан саиур је спреман да служи.

4. Рујак

Материјали:

• 1 јам, танко исечен
• 3 гуаве, исечене на комаде
• 1 краставац, танко исечен
• ½ млади манго, исечен на комаде
• ¼ папаја, танко исечена

Млевени зачини:

• 150 мл куване воде
• 3 коврџава црвена чилија
• 1 чили од црвеног птичјег ока
• ½ кашичица пржене пасте од шкампа
• 1 кашичица соли
• 200 грама смеђег шећера

Како направити:

1. Припремите сво воће, очистите га и исеците, а затим чувајте у фрижидеру док се не охлади.
2. Зачине направите заглађивањем свих састојака који се састоје од црвених чилија, чилија од црвених птичјих очију, пржене пасте од шкампа, соли и шећера, а затим мешајте водом док се не помешају.
3. Млевене зачине служите са воћем док су хладни.

5. Лалапан

Материјали:

• 1 краставац, оперите и исецкајте
• 1 свежањ листова босиљка, опрати и почупати листове
• 3 комада зелене салате
• 1 парадајз, опрати и исећи на комаде

Зачин чилија:

• 5 црвених чилија
• 3 комада чилија црвеног птичјег ока
• ½ парадајз
• 1 кашичица пржене пасте од шкампа
• ½ кашичица соли
• ½ кашичица шећера
• 1 креч

Како направити:

1. Оперите све поврће за поврће, а затим исеците на мале комаде.
2. Затим премажите сав груби или фини чили сос према вашем укусу.
3. Дајте сок од лимете готовом чили сосу.
4. Лалапан и чили сос спреман за сервирање.

Икс