4 Опасности које се морају узети у обзир пре него што се поједе свињетина

Свињетина је једна од најпрерађенијих намирница широм света захваљујући високом нутритивном садржају и укусном укусу. Нажалост, иако у овом месу постоје различити хранљиви састојци, и даље постоје одређени ризици који могу настати ако не будете пажљиви када га једете.

Који су ризици једења свињског меса да бисте били свесни? Погледајте следеће критике.

Каква се свињетина обично једе?

Извор: Сеиоус Еатс

За разлику од дивље свиње или меса дивље свиње, које се обично једе свињско месо је месо добијено са свињогојских фарми.

Другим речима, ово месо се такође добија од свиња које се негују и гаје тако да се не разликује много од случаја са пилићима, кравама, козама, као и од осталих животиња које се често узгајају.

Готово исто као и месо уопште, месо ове дебеле животиње такође садржи разне хранљиве састојке. У 100 грама (гр) свеже свињетине има 453 калорије (кал), 11,9 грама протеина и 45 грама масти.

Неки од свињских минерала су 7 милиграма (мг) калцијума, 117 мг фосфора, 1,8 мг гвожђа, 112 мг натријума, 819,3 мг калијума, 0,22 мг бакра и 0,4 мг цинка.

Будите свесни ризика свињског меса пре него што га поједете

Резултати истраживања које је објавио Цонсумер Репортс сугеришу да свињско месо постоји ризик од бактеријске контаминацијеИерсиниа ентероцолитицашто је опасно. Ако уђу у људско тело, ове бактерије могу изазвати грозницу и болести дигестивног тракта. Симптоми који се појављују укључују дијареју, повраћање и грчеве у стомаку.

Поред тога, месо ове дебеле животиње такође је прилично тешко сварити. Када једете ово месо, потребно је око шест сати да пробавни систем обради и свари сваки комад. Због тога конзумација овог једног животињског меса може успорити пробавни процес у телу.

И не само то, још увек постоји неколико других ризика којих морате бити свесни пре него што једете ово месо. Ево неких ризика:

1. Рак дебелог црева

Према Светској здравственој организацији или СЗО, прерађена свињетина, попут шунке, сланина, а кобасице могу бити покретач рака. Истраживачи су открили да свакодневна конзумација 50 грама прерађеног меса може повећати ризик од развоја колоректалног карцинома.

Колоректални рак је врста карцинома који расте у дебелом цреву (дебелом цреву) или ректуму. Један од највидљивијих симптома је дијареја, затвор, бол у стомаку након дефекације, крварење из ануса, тамне столице, грчеви у стомаку и драстичан губитак тежине.

2. Болести јетре

Осим што изазива рак дебелог црева, студија је пронашла снажне доказе између конзумације свињског меса и болести јетре. Ово је узроковано једињењима Н-нитрозо, који се налази у многим прерађеним месним производима који се кувају на високим температурама.

Студија објављена у Међународном часопису за заштиту животне средине и јавно здравље открила је да је конзумација свињског меса један од узрока великом броју људи са цирозом и раком јетре широм света.

Студија наводи да, поред честог пијења (алкохолизам) и заразе хепатитисом, чини се да месо ових гојазних животиња има своје место као снажни узрок болести јетре.

3. Хепатитис Е.

Производи од свињског меса, нарочито јетра, често носе вирус хепатитиса Е, што може проузроковати тешке компликације и ризиковати смрт. Ако нисте довољно чисти при обради и кувању свињског меса, подложнији сте инфекцији вирусом хепатитиса Е.

Овај вирус касније може изазвати врућицу, умор, жутицу, повраћање, болове у зглобовима, болове у стомаку, повећану јетру, отказивање бубрега, па чак и смрт.

У неким ретким случајевима инфекција хепатитисом Е може довести до миокардитиса (упале срчаног мишића), акутног панкреатитиса (упале панкреаса), неуролошких поремећаја (проблеми са мозгом и нервним системом), поремећаја крви, до мишићно-скелетних поремећаја (напади зглобова) , мишићи, живци, лигаменти и кичма).

4. Црви

Једите свињетину која је контаминирана личинкама црва трихинела може изазвати цревне глисте или трихинозу. И не само то, можете добити и инфекцију тенијазом коју узрокују ларве тракавице Таениа солиум.

Све ове инфекције црвима обично се стекну када једете свињско месо које је сирово или није у потпуности кувано. Разлог је тај што паразити црва теже умиру иако су прошли процес кувања. То је један од разлога зашто се често позива да се не једе месо ове животиње које је још увек напола скувано.

Када имате трихинелозу, могу се појавити болови у стомаку, дијареја, умор, мучнина и повраћање. У ствари, недељу дана након што једу заражено месо, одрасли женски црви су сада у вашем телу и производе ларве које улазе у ваш крвоток и на крају улазе у мишиће или друго ткиво.

Једном када се догоди зараза црва, симптоми инфекције укључују главобољу, високу температуру, општу слабост, болове и осетљивост у мишићима, црвене очи (коњунктивитис), осетљивост на светлост и отицање капака или лица.

Постоји ли начин да се спрече лоши ризици свињског меса?

Ако желите да једете свињетину, требало би да обратите пажњу на неке од ових ствари пре обраде, кувања или једења како би била сигурна за вас.

• Изаберите свеже месо, које није прерађено и паковано у фабрици како бисте избегли ризик од рака.
• Када кувате месо, користите термометар за месо како бисте били сигурни да достигне праву температуру, што може убити штетне бактерије. Обавезно кувајте на температури од најмање 71 степен Целзијуса.
• Ово месо одвојите од остале сирове хране у кухињи како бисте избегли контаминацију.
• Оперите руке сапуном и текућом водом након руковања овим месом.

Изаберите свињетину и друге месне производе који се узгајају без употребе дрога. Један од начина да се то уради је куповина сертификованог органског меса од животиња узгајаних без антибиотика или рактопамин.