4 Мунг пасуљ, осим бурјоа, укусан је и освежавајући

Када би их питали о рецепту за зелени пасуљ, већина људи би вероватно рекла „каша од зеленог пасуља“ ака Бурјо. Заправо, боранија није само укусна за прераду у кашу. Постоји много других начина за обраду бораније, која нису ништа мање попустљива за језик.

Али пре него што преварите доњи рецепт за зелени пасуљ, добро је унапред знати које су користи од зеленог пасуља.

Предности зеленог пасуља за здравље

Цитирано из Хеалтхлине, боранија има многе здравствене предности. Разлог је тај што зелени пасуљ садржи пуно хранљивих састојака попут фолата, мангана, магнезијума, витамина Б1, фосфора, гвожђа, цинка и бројних других хранљивих састојака.

Ево разних благодати бораније за ваше здравље:

• Смањивање ризика од развоја хроничних болести јер садржи пуно антиоксиданата.
• Снижавање лошег холестерола и ризика од срчаних болести.
• Снижавање крвног притиска јер је богат калијумом, калијумом и влакнима.
• Помаже у одржавању здравог дигестивног система.
• Здрава трудноћа јер садржи фолате.
• Богат влакнима и протеинима који могу одржати шећер у крви ниским
• Помаже у мршављењу сузбијањем глади и повећањем хормона ситости

Рецепт из зрна мунг који се може пробати код куће

1. Печена торта од зеленог пасуља

Извор: Ванс Китцхен

Материјали

• 150 грама ољуштених боранија
• Довољно воде да скува боранију
• 100 гр шећера
• 500 мл кокосовог млека из 1 кокоса
• 50 гр пиринчаног брашна
• Рендани кокос по укусу
• 1/4 кашичице соли

Како направити

1. Кувајте боранију док не омекша, склоните је са ватре, а затим пире.
2. Помешајте ситно млевени боранија са шећером, кокосовим млеком, пиринчаним брашном, сољу и нарибаним кокосом.
3. Смешу добро промешајте.
4. Ставите смешу у плех док је равна и пеците док не порумени.
5. Извадите торту из тигања, а затим исеците на мале комаде док је вруће.

2. Лед од кокосовог зрна пасуља

Извор: Халхалал

Материјали

• 150 грама бораније, пасирати два сата
• 400 мл воде
• 2 листа пандана, завежите чвор
• 50 грама шећера
• 1/4 кашичице соли
• 2 дуга коцкана ораха
• 500 гр обријаног леда

Састојци од соса од кокосовог млека

• 1000 мл кокосовог млека од 1 1/2 кокоса
• 1/2 кашичице соли
• 4 листа пандана, завежите чвор

Састојци шећерног сирупа

• 300 грама смеђег шећера
• 2 листа пандане, завежите чвор
• 250 мл воде
• 1/2 кашичице соли

Како направити

1. Натопљени зелени пасуљ кувајте на пари 20 минута док не процвета.
2. Кувајте боранију, воду и лишће пандана док се не скувају.
3. Додајте сол и шећер, па мешајте док се не раствори. Оставите по страни.
4. Да бисте направили супу од кокосовог млека, скувајте кокосово млеко, со и листове пандана, а затим мешајте док не прокључа.
5. Да бисте направили шећерни сируп, кувајте смеђи шећер, воду, лишће пандана и сол док не постане густ.
6. Припремите чашу и унесите боранију по укусу.
7. Ставите обријани лед на боранију, а затим сипајте кокосово млеко и шећерни сируп.

3. Дораиаки торта пуњена зеленим пасуљем

Извор: Дневник кувања и печења

Кожни материјал

• 2 јаја
• 100 гр шећера
• 120 грама брашна средње протеина
• 2 кашике кукурузног скроба
• 1/2 кашичице прашка за пециво
• 75 мл течног млека
• 50 гр маргарина, растопити

Пуњени материјал

• 50 грама ољуштених боранија, потопите сат времена
• 50 грама шећера
• 100 мл кокосовог млека од 1/2 кокоса
• 1 пандан лист, завежите чвор
• 1/2 кашичице соли

Како направити

1. Припремите тефлон, дајте мало уља, а затим додајте боранију, шећер, кокосово млеко, лишће пандана и сол, па мешајте док не постане глатко. Оставите по страни.
2. Истуците миксером јаја и шећер док не постану густи.
3. Додајте брашно, саго брашно и прашак за пециво током просејавања.
4. Мешајте све састојке на малој брзини.
5. Додајте течно млеко и магарин, добро мешајте.
6. Загрејте калуп за дораиаки, подмажите путер, а затим сипајте смешу. Нека се напола скува.
7. Ставите боранију у њу и прекријте тестом.
8. Преокрените и пустите да се кува.

4. Лед од махуна зеленог пасуља

Извор: Вемале

Материјали

• 200 грама бораније, пасиран у води 1 сат
• 8 меса јацкфруит-а, исечено на мале коцкице
• 150 грама смеђег шећера
• 3 цм ђумбир, згњечен
• 600 мл кокосовог млека
• 1/2 кашичице соли
• 2 листа пандана, завежите чвор

Како направити

1. Најпре скувајте пасуљ док не буде куван и не омекша.
2. У чорбу од кикирикија додајте кокосово млеко, смеђи шећер, ђумбир, сол и листове пандана. Мешајте и пустите да прокључа, склоните са ватре и охладите.
3. Умешајте комаде меса јацкфруит-а у кувано вариво од кикирикија.
4. Послужите боранију јацкфруит и коцкице леда.

Ове разне рецепте зеленог пасуља можете испробати код куће као разне међуоброке за породицу.

Икс