Здрави и апетитни индонежански рецепти

Индонезија има културно наслеђе сласних рецепата. Почевши од Сабанг-а до Мерауке-а, они имају особине легендарне хране. Који су неки од најпознатијих индонежанских рецепата? Погледајмо следеће укусне и здраве индонежанске рецепте.

Здрави и укусни индонежански рецепти

1. Резанца годог

Бакми Годог је типична кувана јуфка са подручја Јогјакарта у којој можете уживати уз чашу врућег чаја ноћу. Генерално, ови резанци користе обичне жуте резанце направљене од брашна. Али за здравију верзију можете је заменити здравијим резанцима Схиратаки. Погледајте следећи индонежански рецепт за годог од куваних резанаца.

Потребни материјали:

• 100 грама куване пилетине, исецкајте месо.
• 500 мл пилеће чорбе
• 1 пребијено пилеће јаје
• 500 грама резанци Схиратаки
• 1 посуда сецканог поврћа испуњена сенфом и купусом 1 млади лук
• ½ црвени парадајз, грубо нарезан
• 1 кашичица пилећег темељца у праху
• 2 кашике уља
• 2 доња листа, исечена на средње величине

Мешајте следеће зачине:

• 2 каранфилића белог лука
• 2 кандила
• ½ кашичица бибера
• 1 кашичица соли

Како направити:

• Загрејте уље у тави, додајте зачине који су пасирани
• Унесите јаја, пржите насумично
• Додајте резанце и поврће, промешајте и сачекајте 1 минут да зачини упију
• Полако сипајте пилећи темељац
• Попрскајте пилећи темељац у праху и сачекајте да прокључа
• Можете укусити и прилагодити укус соса према свом укусу
• Унесите нарезани парадајз, млади лук, умешајте резанце годог, склоните са ватре и спремно за сервирање.

2. Пилећи ренданг без кокосовог млека

Ко не зна ренданг? Ренданг је један од најпопуларнијих индонежанских рецепата са Западне Суматре у свету, наводи ЦНН. Међутим, ренданг направљен са кокосовим млеком може повећати холестерол у крви ако га једете пречесто или пречесто. Не брините, ренданг можете направити са сојиним млеком, заменом за кокосово млеко, чији је укус не мање укусан. Какав је рецепт?

Потребни материјали:

• 1 пилетина, исечена 6 или 8 делова
• 6 комада лишћа креча које су грубо исецкане
• 2 листа куркуме
• 3 стабљике лимунске траве, грубо згњечене, само узмите бели део
• 8 чаша сојиног млека

Састојци за зачин који се пасирају:

• 100 грама коврџавог црвеног чилија
• 50 грама великих црвених чилија
• 2 млади лук
• 4 каранфилића белог лука
• 2 комада ђумбира, димензија 2 цм
• 2 комада каланга од 2 цм
• 1 дибарка куркума
• ¼ кашичица млевене паприке
• 2 кашичице коријандера
• 1 кашичица соли
• 1 кашичица шећера

Како направити:

• Загрејте 3 кашике уља за јело, промешајте зачине који су пасирани
• Унесите млеко, лишће креча, лишће куркуме, лимунску траву, мешајући док не прокључа
• Уђите у опрану пилетину
• Кувајте на лаганој ватри уз повремено мешање док се не скувају и зачини упију.

3. Бистра пилећа супа

Пилећа супа је домаћа јаванска храна коју су становници Источне Јаве широко популаризовали и модификовали. Генерално, пилећа супа користи кокосово млеко као мешавину супе. Али за здравију верзију, хајде да испробамо индонежански рецепт за бистру супу, пилећу супу која није ништа мање укусна.

Потребни материјали

• ½ Пилетина исечена 3 до 4 дела
• Исече се 1 парадајз
• ½ шоља сецканог зеленог лука
• 2 стабљике лимунске траве које су згњечене
• 3 комада листова наранџе
• 3 ловорова листа
• 1 ½ литра воде
• ½ кашичица млевене паприке
• 1 кашичица коријандера
• 1 кашичица јодиране соли
• 2 кашике кокосовог уља

Материјали потребни за прављење млевених зачина:

• 6 младог лука
• 4 каранфилића белог лука
• 5 кандила
• 1 сегмент куркуме

Састојци за садржај супе:

• Купус који је опран и исечен на ситне комаде
• Кувани кромпир
• Кувана јаја
• Прокувани вермичели схиратаки

Како направити:

• Комадићи пилетине кувају се у 1 ½ литра воде, нека одстоје док не прокључа
• Након кључања и пилетине куване, узмите фино исецкану пилетину, оставите са стране
• Самељите млевене зачине и динстајте зачине на кокосовом уљу. Не заборавите да додате лимунску траву, липово лишће и ловоров лист док добро не замирише.
• Мешајте мешано пржено кувано пилеће чорбе до кључања
• Додајте празилук и парадајз. Затим додајте бибер, мушкатни орашчић, коријандер у праху, сол. Можете укусити и прилагодити укус
• Након кључања и укуса, послужите врх ширатаки вермичели, густо, јаје и исецкану пилетину. Исперите супу супом и јело је спремно за сервирање.

4. Хоџа

Гадо-гадо је типична храна за Бетави или Џакарту коју многи странци воле због свог здравог и укусног укуса соса од кикирикија. Како направити овај један индонежански рецепт? Погледајте следећи метод.

Потребни материјали:

• 100 грама белог тофуа, исечено на коцкице и пржено док не порумени.
• 100 грама темпеха, који се исече на коцкице и пржи док не порумени
• 100 грама сецканог купуса
• 100 грама клица пасуља које су преливене врелом водом
• 8 дугих пасуља, исеците дуж зглобова зрна, прелијте врелом водом и оцедите.
• 100 грама воденог спанаћа који је куван док не увене
• 1 имуно воће, исечено у облик и величину према укусу.
• 3 кувана јаја, свако подељено на 2 дела.

Материјали потребни за прављење соса од кикирикија:

• 5 каранфилића белог лука.
• 2 коврџава црвена чилија.
• 5 комада кајенског бибера (у зависности од укуса за пикантност)
• 2 мале шоље печеног кикирикија
• ½ шоља сојиног млека
• 50 грама смеђег шећера у праху
• 1 кашичица соли
• 1 кашичица кокосовог уља

Како направити:

• Мешајте кикирики, бели лук, коврџаве црвене чилије и чилије од птичјих очију док не постане глатко
• Загрејте кокосово уље у тави
• Пирјајте састојке и зачине који су пасирани док не постану глатки, док не заударају.
• Сипајте сојино млеко, кувајте уз мешање док не испари.
• Додајте црвени шећер, довољно воде (према укусу, конзистенцији соса од кикирикија), сол, па мешајте док се не отопи и прокључа.
• Све састојке распоредите у мешавине на тањиру
• Исперите сосом од кикирикија, поспите прженом луком, здрава мешавина је спремна за сервирање.

Икс