5 Благодати кукуруза су добре за здравље

Многи га једу као хрскаву грицкалицу за пријатеље који гледају филмове. Неколицина такође преферира „традиционалну“ верзију, печену на угаљу са намазом маслаца или топлу уз кувани кикирики поред пута. Да, кукуруз је једна од основних намирница Индонежана. Нажалост, за ову биљку се често сматра да нема хранљиве састојке за тело, осим што је пуна угљених хидрата. У ствари, постоји много изненађујућих ствари о здравственим предностима кукуруза.

Истражите нутритивни садржај кукуруза

Слатка и слана жута која има латинско име Зеа маисОво се заправо класификује као воће јер се производи поступком оплодње.

На 100 грама (гр) кукуруза доприноси око 69,1 грама угљених хидрата, 9,8 грама протеина, 7,3 грама масти, 2,2 грама влакана. Ово воће је такође опремљено разним витаминима и минералима, попут 30 мг калцијума, 538 мг фосфора, 2,3 мг гвожђа, 79,3 мг калијума, до 3 мг витамина Ц.

Које су благодати кукуруза за здравље?

Извор: Пиллсбури

Ево четири предности кукуруза које можда никада раније нисте знали.

1. Високо у шећеру, али сигурно за шећер у крви

Главни нутритивни састав кукуруза су угљени хидрати, који готово задовољавају 6-7% дневних потреба. Међутим, за разлику од рафинисаних угљених хидрата у хлебу или белом пиринчу који брзо одводе енергију, угљени хидрати овог воћа пружају стабилну и дуготрајну опскрбу енергијом.

То је зато што су угљени хидрати садржани у кукурузу сложени угљени хидрати. Поред тога, ово воће такође садржи влакна и протеине. Тело полако пробавља комбинацију ове три хранљиве материје, а истовремено је корисно за контролу нивоа шећера у крви јер влакна успоравају брзину којом тело разграђује угљене хидрате (глукозу) да би се пустили у крвоток.

Иако је садржај шећера у овом воћу висок (2 грама на 100 грама), ово воће није намирница са високим гликемијским индексом. Зато ако ово воће једете цело, то неће довести до драстичног скока шећера.

Супротно томе, показало се да је једење овог воћа умерено повезано са бољом контролом шећера у крви код људи са дијабетесом.

2. Одржавајте здравље очију

Ова слатка и слана жута обогаћена је витамином Ц (8% дневне потребе), магнезијумом и витаминима Б. Витамин Ц је важан у подршци поправљању ћелија, појачава имунитет и има својства против старења, док витамин Б игра важну улогу улога у преради.енергија.

И не само то, магнезијум је важан и за подршку перформансама нервног система и контракцији телесних мишића. Занимљиво је да, иако можда звучи изненађујуће, кукуруз је извор хране који је богат антиоксидантима од многих других житарица, као што су лутеин, зеаксантин, ферулинска киселина и бета-каротен.

Каротеноиди (лутеин, бета-каротен и зеаксантин) су познати по томе што подржавају имунолошки систем тела и показало се да играју важну улогу у здрављу очију. Висок ниво ова два каротеноида у крви снажно је повезан са смањеним ризиком од дегенерације макуле и катаракте.

Извор: Смрча једе

3. Заштитите се од ризика од срчаних болести

Ова храна такође обезбеђује фенолна фитокемијска једињења која су корисна за здравље срца и контролишу висок крвни притисак. Већина студија које су се фокусирале на утицај уноса антиоксиданата на болести и смањење ризика нису посебно испитале благодати кукуруза и његов садржај антиоксиданата.

Међутим, у неколико мањих студија ово воће је представљено као важна намирница у заштити и смањењу фактора ризика од срчаних болести. Неки од механизама смањеног ризика од срчаних болести могу бити повезани са другим својствима фитонутријената кукуруза која превазилазе антиоксидативна својства у њему.

4. Смањивање ризика од рака дебелог црева

За оне који сте велики љубитељи кукуруза, морате врло добро разумети осећај пуног желуца који је изузетно задовољавајући иако једете само једно ухо. Благодати овог пуњења кукуруза су захваљујући садржају влакана који може достићи 2-4 грама на 100 грама, што одговара 9% дневних потреба за влакнима.

Опште је познато да су влакна једна од кључних хранљивих састојака за одржавање дигестивног система. Недавна истраживања су показала да ово воће може подржати раст пријатељских бактерија у дебелом цреву, а такође их те бактерије могу претворити у масне киселине кратког ланца или СЦФА.

СЦФА могу помоћи у смањењу ризика од многих дигестивних поремећаја, укључујући ризик од рака дебелог црева. Користи кукуруза за пробавни систем могу такође произићи из његове природе без глутена.

Конзумација глутена повезана је са низом негативних симптома, укључујући надимање, грчеве, дијареју, затвор, умор и проблеме са кожом. Заправо, овај ефекат није ограничен на оне који имају целијакију или алергију на глутен.

То чини кукуруз или кукурузни шкроб добром алтернативом пшеници или другој храни која садржи глутен. Јединствено је да су кокице веће користи кукуруза по здравље дигестивног система. Код мушкараца који су јели највише кокица, 28% је мање вероватно да ће развити пробавне сметње од мушкараца који су кокице јели ретко или никада.