4 Стварање практичних, укусних и здравих рецепата од поврћа са спанаћем & булл; здраво здраво

Према уравнотеженим нутриционистичким смерницама у 100 грама куваног спанаћа садржи 25 калорија, 5 грама угљених хидрата и 1 грам протеина. За оне који су трудни врло је погодно јести спанаћ, јер ово поврће садржи фолну киселину која је веома потребна током трудноће до каснијег дојења.

У ствари, Центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) доказују да је спанаћ једно од поврћа богато хранљивим састојцима. Разлог је тај што спанаћ садржи разне витамине, минерале и антиоксиданте који су корисни за одбацивање слободних радикала. Национална фондација за остеопорозу чак је и спанаћ препознала као најбоље поврће за кости са високим садржајем витамина К.

Дакле, да ли сте спремни за разне креације рецепата од поврћа за шпинат за које је загарантовано да су укусне и здраве?

Рецепт за поврће од шпината који можете пробати код куће

1. Сотирајте спанаћ

Служи: 4 порције

Нутритивни садржај: 41 калорија, 2 грама протеина, 3 грама масти, 4 грама угљених хидрата

Алати и материјали:

• 2 кашичице маслиновог уља
• 3 млевена каранфилића белог лука
• 350 грама листова спанаћа
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашичица бибера
• Доста воде

Како направити:

1. Загрејте маслиново уље, а затим динстајте бели лук један минут.
2. Уђите у спанаћ, па додајте со и бибер по укусу. Додајте мало воде и кувајте на лаганој ватри један минут.
3. Мешајте док спанаћ мало увене и исправите укус.
4. Сотирани спанаћ је спреман за сервирање.

2. Салата од спанаћа

Порције: 2 порције

Нутритивни садржај: 252 калорије, 5 грама протеина, 28 грама масти, 20 грама угљених хидрата

Алати и материјали:

Састојци салате:

• 100 грама листова спанаћа
• 50 грама јагода
• ½ авокадо, исечен на ситне комаде
• 2 кашике сира
• 2 кашике сецкане жуте паприке
• 2 кашике кришки краставца
• 20 грама ораха

Састојци за сос:

• 2 кашике маслиновог уља
• 3 кашике балзамичног сирћета
• 2 кашике меда
• 1 кашика мајонезе
• Сол и бибер по укусу

Како направити:

1. Комбинујте све састојке соса у малу посуду, а затим мешајте док се не помешају.
2. Припремите велику посуду. Унесите све састојке салате, мешајте док се не помешају.
3. Прелив ставите на салату. Добро промешати.
4. Салата од спанаћа је спремна за сервирање.

3. Чипс од спанаћа

Служи: 1-2 порције

Нутритивни садржај: 83 грама калорија, 5 грама протеина, 5 грама масти, 7 грама угљених хидрата

Алати и материјали:

• 200 грама листова спанаћа
• 250 грама пиринчаног брашна
• 50 грама скроба
• 4 каранфилића белог лука
• ½ кашичица коријандера
• Куркума од 1 цм
• 2 кандила
• ¼ кашичица соли
• Доста воде
• 1 кашичица уља

Како направити:

1. Пире од белог лука, лешника, коријандера, соли и куркуме.
2. Припремите посуду, а затим додајте довољно пиринчаног брашна, скроба и воде. Мешајте док се смеша не згусне.
3. У посуду ставите зачине који су претходно пасирани, а затим додајте воду док мало не постане течна.
4. Загрејте уље у тави, а затим смањите топлоту кад је вруће. Умочите у смешу листове спанаћа, па пржите један по један док не добију златно жуту боју.
5. Понављајте док шпинат не исцури. Затим оцедити.
6. Кад се охлади, чипс од спанаћа чувајте у затвореној посуди.

4. Шпагети од спанаћа

Служи: 4 порције

Нутритивни садржај: 185 калорија, 7 грама протеина, 10 грама масти, 17 грама угљених хидрата

Алати и материјали:

• 50 грама сецканог парадајза
• 2 кашике маслиновог уља
• 200 грама пилећих бутина без коже, исечених на коцкице
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашичица паприке у праху
• Листови босиљка по укусу
• 200 грама спанаћа
• 3 млевена каранфилића белог лука
• 200 грама шпагета

Како направити:

1. Загрејте маслиново уље у тави на умереној ватри.
2. Додајте исецкану пилетину, па сол и паприку у праху. Кувати док се не кува 5 минута.
3. Додајте сецкани парадајз, босиљак, спанаћ и бели лук. Кувајте 3-5 минута док спанаћ мало увене. Исправите укус, а затим извадите и оцедите.
4. Скувајте шпагете док се не скувају. Оцедити.
5. Загрејте маслиново уље, а затим додајте мешавину шпагета и пилетине. Мијешајте док се све добро не сједини и не скува. Поново исправите укус додавањем прстохвата соли или бибера.
6. Извадите и послужите док је топло.

Савети за кување спанаћа како би био свеж

Пре кувања поврћа од шпината, обавезно га оперите под млазом воде да бисте олабавили остатке песка на лишћу и коренима. Такође обратите пажњу на избор начина кувања како се нутритивни садржај не би брзо изгубио.

Најбољи начин кувања шпината је кувањем, кухањем на пари и динстањем. Али запамтите, будите опрезни када га кувате у уљу, јер је текстура шпината слична сунђеру који може да упије већину уља. Због тога спанаћ може постати калоријско поље ако упије превише уља.

Сирови спанаћ можете да конзумирате и као салату или да правите смоотхие. Поново га обавезно добро оперите пре употребе.

Икс