3 рецепта од патлиџана за прилоге који су укусни и бик; здраво здраво

Индонежанима је можда већ познат назив патлиџан. Патлиџан се обично служи као додатак свежем поврћу. Међутим, постоје и они који ову храну прерађују у поврће или чили сос. Ако сте љубитељ патлиџана, али вам досаде исти препарати, рецепт за патлиџане у овом чланку може се користити као следећа инспирација за кување. Радознао?

Зашто бисте јели патлиџан?

Патлиџан се ретко сматра хранљивим извором хране. У ствари, благодати патлиџана су толико разнолике за здравље тела. Патлиџан је богат антиоксидантима и витаминима и минералима који могу помоћи у одржавању здравља срца. Патлиџан је такође богат једињењима хлорогене киселине за која је доказано да могу да смршају и ниво лошег ЛДЛ холестерола.

Благодати патлиџана могу се добити и од коже богате насунином и антоцијанинима, који су антиоксиданти добри за здравље мозга. Обе су способне да заштите мембране можданих ћелија од напада слободних радикала, тако да вас могу спречити од различитих болести и оштећене когнитивне функције мозга изазване процесом старења. Поред тога, памћење ће вам такође ојачати ако се навикнете да једете патлиџан.

Рецепти за патлиџане које можете испробати код куће

Следи укусан, здрав и једноставан рецепт за патлиџане који може бити референца вама и менију оброка ваше породице.

1. Печени штапић патлиџана рецепт

материјал

2 комада љубичастог патлиџана, исеченог на штапиће
200 грама брашна које је одмрзнуто
2 размућена јаја
250 грама хлебног брашна
1 каранфилић белог лука, самељите док не постане глатко
1 кашичица сушеног оригана
Доста воде
Соли по укусу
Бибер по укусу
Маслиново уље

Како направити

Растопити брашно. Додајте бели лук у праху, со, оригано и бибер. Добро промешајте и оставите да одстоји 10 минута или док се зачини не упију.
Затим у јаје ставите зачињени патлиџан, а затим га премажите презлом.
Припремите даску за пржење која је попрскана маслиновим уљем и на њу поређајте патлиџан.
Пеците у рерни на 200 Целзијуса 15 минута или док патлиџан не порумени (хрскав).
Печени штапићи од патлиџана су спремни за послуживање. Да бисте га учинили још укуснијим, можете лепити овај лепљиви патлиџан са чили сосом, сосом за роштиљ или мајонезом по свом укусу.

2. Моцарела пица са патлиџанима

материјал

2 љубичаста патлиџана
1 сецкани каранфилић белог лука
½ лук
1 средњи црвени парадајз
1 кашика парадајз соса (по укусу)
1 кашичица сушеног оригана
250 грама млевене говедине
Соли по укусу
Целер, ситно исецкан
Моцарела сир по укусу
Пармезан по укусу
маслиново уље по укусу

Како направити

Патлиџан исеците на кругове дебљине 1-2 цм.
Поспите патлиџан мало соли и бибера и пустите да одстоји 10-15 минута.
Док чекате да се сол упије у патлиџан, можете направити сос. Лако је, сотирајте бели лук, лук, оригано, свежи парадајз, парадајз сос. Затим уђите у млевену говедину. Мешајте док се све равномерно не помеша.
Припремите даску за пржење која је попрскана маслиновим уљем и на њу поређајте патлиџан.
Прелив који је раније направљен ставите на површину патлиџана. Поспите листове целера и пеците у рерни на 200 Целзијуса 15 минута или док патлиџан не порумени (хрскав).
Уклоните патлиџан и поспите моцарелу сиром одозго.
Пеците још 10 минута или док се сир потпуно не отопи.
Моцарелу пицу са патлиџанима послужите док је топла.

3. Пирјајте патлиџан тофу

материјал

2 комада љубичастог патлиџана, исеченог на коцкице
3 комада тофуа, исечено на коцкице
½ лук
2 каранфилића белог лука, ситно исецкани
2 комада чилија из птичје перспективе, исечена бочно (колико желите)
2 црвена чилија, исечена бочно (колико желите)
2 кашичице сојиног соса
Сусамово уље (по укусу)
100 мл пилећег темељца
Соли по укусу
Млевени бибер по укусу
Тачна количина уља
1 кашика кукурузног скроба који је растворен у води

Како направити

Пирјајте тофу и патлиџан на мало уља одвојено, а затим оцедите.
Загрејати сезамово уље, затим сотирати бели лук и лук. Додајте кајенски бибер, црвени чили, соја сос, пилећи темељац, со и бибер. Све мешајте док се равномерно не скува и мирисе.
Додајте раствор кукурузног скроба. Добро промешајте и кувајте док не пухне.
Додајте тофу и патлиџан. Затим мешајте док се не помешају док се зачини не упије или сачекајте да мало увену.
Пирјајте патлиџан тофу спреман за сервирање.