Укусан и нискокалоричан рецепт за горку дињу за оне од вас који не воле горко

Препознатљив горак укус горке диње чини ово поврће не баш популарним. У ствари, укус укуса горке диње можете открити кроз праве рецепте и технике обраде. Неће вам брзо досадити јер се у овом поврћу могу уживати разни зачини, како оригиналне хрскаве, тако и меке текстуре. Да ли сте заинтересовани за испробавање?

Разни рецепти за прерађену горку дињу

Конзумација горке диње пружа разне здравствене бенефиције. Поврће пореклом из Индије није само богато хранљивим састојцима, већ се такође верује да може да одржи ниво шећера у крви, снизи холестерол и смањи телесну тежину.

Све ове погодности можете добити справљањем следећих јела:

1. Паприка са јајима у вијетнамском стилу

Извор: Азијске инспирације

Овај рецепт је погодан за вас који желите да пробате да кувате горку дињу без муке.

У погледу исхране, горка диња богата је храњивим састојцима као што су витамини и минерали. Протеине ћете добити и из јаја, а здраве масти из маслиновог уља.

Потребни материјали:

1 комад горке диње
3-4 јаја
Маслиново уље по укусу
Рибљи сос по укусу
Сол и бибер по укусу
Црни бибер по укусу

Како направити:

Прережите горку дињу на пола и остружите семе. Затим исеците горку дињу на танке траке.
Горку дињу ставите у посуду напуњену хладном водом. Додајте 1 кашику соли и оставите неко време. После 20-30 минута извадите и оцедите.
Загрејте тигањ на умереној ватри. Додајте маслиново уље, горку дињу, со и рибљи сос. Пирјајте док горка диња не пожути или док текстура не омекша.
Умутите јаја са прстохватом соли. Једном кад постане глатко, ставите га у шерпу. Јаја и горку дињу кувајте док се равномерно не скувају.
Извадите и послужите уз посип црним бибером.

2. Пирјајте горку дињу и шкампе

Извор: Смрча једе

Овај један рецепт је погодан за оне који нису упознати са горчином горке диње. Такође ћете добити протеине, антиоксидансе и омега-3 масне киселине које су корисне за здравље мозга и нерва.

Потребни материјали:

2 мале горке диње, танко резане
2 кашике сушених шкампа (ставите у топлу воду док не омекшају, а затим оцедите)
2 каранфилића белог лука, ситно исецкани
1 чили, ситно исецкан
1 кашика воде
1 кашика сојиног соса
½ кашика смеђег шећера
½ кашичица пиринчаног сирћета
½ кашичица соли

Како направити:

Додајте горке кришке диње сољу и оставите да одстоји 15 минута.
У малој посуди згњечите чили са сецканим белим луком.
Загрејте 2 кашике уља у тави на умереној ватри. Кад је вруће додајте мешавину чилија и белог лука. Пирјајте док не заудара.
Унесите шкампе, горку дињу, воду, соја сос, смеђи шећер и сол. Кувајте 1-2 минута док горка диња не омекша.
Извадите, послужите док је топло.

3. Паре баладо инћун

Извор: Храна Рифке

Овај досадашњи рецепт вреди пробати онима који воле зачињена јела и желе да обогате укус јела од горке диње.

Не само укусни, из инћуна ћете добити и разне витамине, минерале и здраве масти.

Потребни материјали:

2 комада горке диње, танко резане
1 темпех даска, исечена на танке траке
100 грама сушених инћуна који су цепани
1 кашичица шећера
Прашка чорба по укусу
10 црвених коврџавих чилија
6 црвеног лука
2 каранфилића белог лука
1 средњи парадајз
Сол и шећер по укусу
Уље по укусу

Како направити:

Оперите горку дињу која је танко нарезана. Посолите, па месите неко време. Поновите овај корак 4-5 пута.
Загрејте уље у тави. Пржите темпех, горку дињу и инћуне док се не осуше, а затим оставите са стране.
Направите зачин за баладо гњечењем црвених чилија, љутике, белог лука и парадајза. Додајте довољно воде када заглађујете зачине баладо.
Загрејте уље у тави. Додајте зачине баладо, па кувајте док се вода не смањи. Додајте сол, шећер, ароме и мало уља.
После пуцања додајте паре, темпех и инћуне који су пржени. Кувати док се не скува.
Извадите, послужите док је топло.

Осим пржења, можете креирати и креације рецепата горке диње са другим техникама обраде.

Горка диња можда неће потпуно нестати, али можете је смањити употребом разних зачина.

Срећно!