15 Пиће и храна за дијабетичаре

Ако имате дијабетес, морате да обратите пажњу на свакодневни унос хране. Неопрезно једење заправо може погоршати дијабетес. Одабир намирница које су добре за стабилност шећера у крви главни је кључ како би дијабетичари могли да живе здраво. Па, која је то храна која је сигурна и здрава за дијабетичаре? Погледајте доњу листу.

Добар избор хране за дијабетес

Храна садржи глукозу која ће бити корисна за тело као извор енергије. Па, сва конзумирана храна и пиће ће генерално утицати на ниво шећера у крви у телу.

Као дијабетичар, свакако морате да обратите пажњу на храну која долази тако да шећер у крви остане стабилан и избегнете компликације дијабетеса.

Поред избегавања дијабетичких ограничења у исхрани која садрже пуно шећера, такође морате знати коју храну треба да једете. Генерално се људима са дијабетесом саветује да једу храну која има низак гликемијски индекс.

Гликемијски индекс (ГИ) је мера која показује колико брзо храна може повећати шећер у крви у телу. Храна са ниским гликемијским индексом значи да им треба више времена да се прераде у глукозу у телу. Тако ће шећер у крви бити релативно стабилан.

Следи листа намирница за смањење шећера у крви која такође има низак гликемијски индекс за дијабетичаре:

1. Кукуруз

Кукуруз има ниску гликемијску вредност, па се може користити као добра основна замена за храну за пиринач за дијабетичаре.

Позивајући се на веб локацију Харвард Медицал Сцхоол, ГИ вредност 100 грама кукуруза је 46, док је гликемијско оптерећење 14. У поређењу са тим, гликемијско оптерећење 150 грама белог пиринча је 29. Што је гликемијско оптерећење хране ниже, боље је за људе који пате од дијабетеса.

Поред тога, ове намирнице за дијабетес садрже и влакна и скроб (врста сложених угљених хидрата) којима тело треба више времена да пробави. То чини да ниво шећера у крви расте брже након једења.

Дужи процес варења чини стомак пунијим. Жеља грицкање нездрава храна се може спречити.

Студија у часопису Наука о храни и добробит људи недавно је утврдио да редовно свакодневно једење кукуруза богатог шкробом може помоћи људима са дијабетесом да боље контролишу шећер у крви.

2. Батат

Поред пуњења, слатки кромпир је намирница која пружа добре користи за контролу шећера у крви код дијабетичара.

Батат је храна која има нижи гликемијски индекс од кромпира. Гликемијска вредност једне порције куваног слатког кромпира је 44, док је куваног кромпира 80.

Садржај влакана, витамина А, витамина Ц и калијума у овој храни такође је добар за дијабетес. У слатком кромпиру можете уживати на разне начине, од кључања, печења или лупања.

3. Цело зрно

Цела зрна звани цела зрна једна су од најздравијих намирница за дијабетес. Па, једна варијанта Интегралне житарице многи од омиљених дијеталних дијета су цела зрна (цело зрно).

Цјеловите житарице су намирнице мале гликемијске вриједности које садрже и много влакана. Ове две корисне комбинације могу помоћи у успоравању апсорпције глукозе у крви.

Поред тога, цела зрна такође садрже витамине и минерале који су добри за допуњавање прехрамбених потреба дијабетичара. Поред интегралних житарица, неколико врста интегралних житарица је добро за дијабетес, укључујући:

браон пиринач
Куиноа
Јечам (јечам)
Црни пиринач
Хељда(Коњска пшеница или хељда)

4. Зелено лиснато поврће

Неко шкробно поврће садржи пуно угљених хидрата са високим гликемијским индексом. Међутим, не садржи све поврће скроб.

Постоје и поврће без шкроба које има угљене хидрате и низак гликемијски индекс, на пример зелено поврће.

Зелено поврће садржи обиље антиоксиданата лутеина и зеаксантина. Оба ова антиоксиданса могу заштитити очи од дегенерације макуле и катаракте. Оба ова стања су најчешће компликације дијабетеса услед поремећаја вида.

Ево неколико врста зеленог поврћа које се препоручују као храна за дијабетес, и то:

Броколи
Спанаћ
Сави
Бок цхои
Купус

Можете да једете разно зелено поврће у облику свежег поврћа, мешавине салата, супа, помфрита и тако даље.

И дијабетичарима и здравим људима препоручује се конзумација 250 грама поврћа дневно за смањење шећера у крви. Количина је еквивалентна два и по дела куваног поврћа.

5. Нутс

Орашасти плодови су сигурна храна или ужина за дијабетичаре. Разлог је тај што су ораси богати влакнима и протеинима. Орашасти плодови такође садрже сложене угљене хидрате и спадају у храну која има низак гликемијски индекс.

Због тога пасуљу треба дуже да се претвори у глукозу, како не би изазвао драстичан пораст шећера у крви. Не заустављајте се на томе, ове намирнице за смањење шећера у крви такође су обогаћене магнезијумом који игра улогу у одржавању нивоа шећера у крви стабилним.

Неки од избора орашастих плодова који су здрава храна за дијабетес укључују:

Бадемов орах
Ораси
Индијских ораха
Пистације
Кикирики
црвени пасуљ

Међутим, морате бити опрезни у конзумирању ових ораха. Разлог је тај што су орашасти плодови висококалорични, па их не треба уносити превише, јер могу повећати тежину. У међувремену, вишак телесне тежине је један од узрока дијабетеса.

Од многих горе поменутих врста пасуља, соја је такође укључена у ред добре хране за дијабетичаре. Ово је у складу са истраживањем које је спровео Иоунг-Цхеул Ким са Универзитета Массацхусеттс Амхерст.

Утврђено је да једење здраве хране за дијабетичаре смањује холестерол, ниво шећера у крви и повећава осетљивост на инсулин.

Осетљивост на инсулин је стање које описује колико су ћелије тела осетљиве на реакцију на инсулин. Када је осетљивост велика, ћелије тела могу ефикасније да користе шећер у крви, смањујући тако његов ниво у крви.

Поред тога, соја је такође храна богата протеинима и комплетним влакнима са ниским гликемијским индексом.

6. Цхиа семе

Семе цхиа или семе цхиа је добра храна за дијабетичаре. Ова храна садржи пуно влакана, али мало угљених хидрата и калорија.

Око 28 грама цхиа семена садржи 11 грама влакана. Садржај влакана у цхиа семенима ефикасно смањује глад и дуже вас сити.

Поред тога, ове намирнице за дијабетес такође могу помоћи у смањењу шећера у крви успоравањем апсорпције хранљивих састојака у цревима.

Цхиа семе можете јести директно или их умешати у јела, као што су салате, житарице или чак пиринач. Такође можете додати цхиа семенке у јогурт, смоотхиес, нити пудинг.

7. Риба

Не само укусна, риба је такође једна од намирница богатих особинама за дијабетес. Нарочито врсте риба које садрже здраве масти, попут мононезасићених и полинезасићених масти.

Америчко удружење за дијабетес објашњава да дијета богата здравим мастима може помоћи у контроли шећера у крви, као и смањењу нивоа липида код људи са дијабетесом.

Рибе које могу помоћи у смањењу шећера у крви су рибе богате омега 3 масним киселинама, као што су:

Лосос
Пастрмка (риба која живи у слаткој води)
Туњевина
Скуша
Риба од морске плодове (у Индонезији се назива плосната риба)

Обавезно добро прерадите ову храну. Уместо да га пржите на пуно уља, боље је да рибу прерадите роштиљем, паром или правите супу.

Да би одржали здравље, подстичу се дијабетичари да једу ову храну 2 пута недељно.

8. Пробиотички јогурт

Пробиотици су добре бактерије које помажу у побољшању здравља варења и укупног здравља. На пример, добра пробиотичка храна за дијабетес је јогурт.

Не само да помаже у смањењу шећера у крви, јогурт такође може да помогне у повећању осетљивости ћелија тела на инсулин.

Истраживање часописа Исхрана открио да храна која садржи пробиотике такође може да помогне телу да повећа ниво доброг холестерола код људи са дијабетесом типа 2.

Повећани нивои доброг холестерола из ове хране корисни су за срце, тако да у будућности може смањити ризик од дијабетеса од срчаних болести.

За дијабетичаре одаберите варијанту јогурта обичан (ценкање). Избегавајте јогурт са разним укусима, јер углавном има пуно додатог шећера.

9. Цимет

Осим што побољшава укус хране, цимет такође има потенцијал да буде добар за шећер у крви дијабетичара. Начин на који цимет делује на смањење шећера у крви помаже повећању осетљивости тела на инсулин. На тај начин се шећер може боље прерадити у енергију.

И не само то, цимет такође спречава скок шећера у крви након једења успоравајући пражњење желуца. Још један разлог, јер цимет може инхибирати пробавне ензиме који разграђују угљене хидрате у цревима.

Овај зачин можете додати јелима, пићима или домаћим грицкалицама. Међутим, немојте га прекомерно конзумирати. Верује се да садржај кумарина у цимету узрокује хипогликемију (шећер у крви пада прениско).

10. Схиратаки резанци

Резанци Схиратаки спадају у најздравију храну за дијабетес. Ови резанци су направљени од глукоманана, врсте влакана која потиче од корена биљке коњац, па је позната и као резанци коњац (коњац).

Резанци су углавном богати шкробним угљеним хидратима, али резанци Схиратаки нису. Око 97% Схиратаки садржи воду. Упркос томе, ова једна храна још увек садржи пуно влакана, па је добра за дијабетес.

Глукомананска влакна у овој храни могу смањити ниво шећера у крви и смањити ризик од инсулинске резистенције за дијабетичаре.

Истраживање часописа Брига о дијабетесу такође је утврдио да су људи са дијабетесом типа 2 који су узимали глукомананска влакна током 3 недеље доживели значајно смањење фруктозамина. Фруктозамин је маркер или показатељ шећера у крви током протекле 2-3 недеље.

Благодати овог обилног влакна чине Схиратаки резанце заменом белог пиринча или пиринча за дијабетичаре.

Пића за дијабетес која су сигурна за конзумацију

Поред хране, Америчко удружење за дијабетес препоручује особама са дијабетес мелитусом да бирају пића која садрже мало калорија или их уопште немају. Ово спречава драстичан раст скокова шећера у крви након конзумирања.

Која су сигурна пића за дијабетичаре?

1. Вода

Висок ниво шећера у крви заправо може проузроковати дехидратацију. Због тога би дијабетичари требало да свакодневно конзумирају 8-10 дана воде како би задовољили течности у телу.

2. Сок

Воћни сок је такође дозвољен дијабетичарима, али узмите у обзир сок који ћете попити са укупном потрошњом хране у току дана. Изаберите чисте воћне сокове без додавања заслађивача, како природних, тако и вештачких.

Такође можете пробати алтернативне воћне сокове помешане са поврћем који се препоручују као храна за дијабетес. Комбинујте зелено лиснато поврће, целер или краставац за додавање влакана, витамина и минерала.

3. чај

Они који имају дијабетес могу пити било коју врсту чаја ако су без шећера. Избегавајте куповину чајних напитака у боцама јер имају висок ниво шећера.

4. Кафа

Кафа је такође сигурна за дијабетичаре и чак спречава дијабетес мелитус. Међутим, кафа која је сигурна за људе са дијабетесом је црна кафа без икаквих других адитива.

Додавање млека, кајмака или шећера у кафу може повећати укупан број калорија и то ће утицати на ниво шећера у крви.

5. Млеко са ниским садржајем масти

Млеко садржи минералне супстанце важне за тело, али млеко је и даље састављено од угљених хидрата који утичу на ниво шећера у крви.

За људе са дијабетесом одаберите незаслађено млеко, млеко са мало масти или обрано млеко. Иако можете пити млеко, такође га морате ограничити на 1-2 чаше дневно.

Правила о конзумацији хране за дијабетичаре

Принцип који треба више нагласити у дијетној дијабетесу је равнотежа и разноликост исхране.

Свака дневна дијета за дијабетичаре мора да садржи уравнотежене хранљиве састојке попут влакана, протеина, угљених хидрата и разних других минерала и витамина. Такође се побрините да храна коју једете одговара вашим потребама за калоријама.

Једење великих порција одједном може драстично и брзо повећати ниво шећера у крви. Због тога се особе са дијабетесом подстичу да једу у малим оброцима, али често све док то не омета распоред лечења дијабетеса који је прописао лекар.

Ради ваше удобности, ево неколико примера дневних планова менија за сваку врсту дијабетеса.

Јеловник за дијабетичаре 1

Око 150 грама смеђег пиринча
1 омлет од јаја
Соти клице помешане са темпехом
Кенцур бистро поврће

Јеловник за дијабетичаре 2

Око 150 грама смеђег пиринча или 100 грама резанца Схиратаки
1 кришка рибљег пепеса
2 кришке тофу / темпех мендоан
1 шоља поврћа тамаринда

Дијетални мени за дијабетес 3

Око 150 грама смеђег пиринча
Саунг пилећа прса са жутим зачинима (1 комад)
Пецел од поврћа
Цаке кнов

Снацк мени

Дијабетичарима је такође дозвољено да грицкају, све док изабрана храна има гликемијски индекс мањи од 50.

Изаберите грицкалице за дијабетичаре богате влакнима, попут воћа и поврћа. Можете га конзумирати директно или направити сок или смоотхиес без додатка шећера.

Ову грицкалицу можете јести уз маргину великог оброка. Ако сте и даље у недоумици или збуњени, немојте се устручавати да свакодневно планирате дијетну дијабетесу уз консултације са поузданим нутриционистима и љекарима.

Нутрициониста вам може помоћи да израчунате колико калорија дневно требате и који хранљиви састојци су потребни за дијабетес.