Да ли је млеко са мало лактозе сигурно за људе са интолеранцијом на лактозу?

Млеко и млечни производи су храна која се не може одвојити од живота многих људи. Међутим, неки људи не могу да пију млеко или да конзумирају његове производе, јер њихова тела не могу да сваре лактозу у млеку. Због тога га неки замењују млеком са мало млека или млеком без лактозе.

Шта је млеко са мало лактозе?

Млеко са мало лактозе је кравље млеко које садржи мање лактозног шећера него што би требало. Овај процес прераде млека користи процес хидролизе за разградњу већине молекула лактозе.

Млеко са малим садржајем лактозе се такође додаје са ензимом лактазом и пастеризује. Ензим лактаза функционише тако да разграђује преосталу лактозу. Када се овај процес заврши, млеко ће се чувати двадесет и четири сата.

Ако се ниво лактозе знатно смањио, млеко се враћа кроз процес пастеризације да заустави активност ензима лактазе.

Генерално, ово млеко садржи само 30% лактозе. У међувремену се тврди да млечни производи без лактозе не садрже без лактозе око 99 процената.

Ово млеко се обично третира истим поступком. Међутим, ово млеко без лактозе се додаје са више ензима лактазе и дуже се пастеризује док се садржај лактозе не потроши.

Предности млека са мало лактозе

Као што је претходно објашњено, млеко са мало лактозе намењено је онима који имају интолеранцију на лактозу. Поред тога, постоје и друге користи које можете добити од ниског садржаја лактозе у млеку.

Ево неких благодати млека без лактозе.

Има исту исхрану као и обично млеко

Једна од предности млека са мало лактозе је у томе што има исте хранљиве састојке као и обично млеко. Ово је објашњено у часопису Нутриентс у 2019.

Стручњаци откривају да смањење нивоа лактозе у млеку нема другачији нутритивни ефекат на људско тело.

Када се унесе лактоза, глукоза и галактоза ће се и даље апсорбовати у танком цреву. Ово се односи и на људе који толеришу шећер лактозу који нема разлике у процесу пражњења желуца.

Овај налаз је доказан студијама које упоређују конзумацију лактозе са глукозом и галактозом код мишева.

То значи да је млеко без лактозе исто што и обично млеко, које је добар извор протеина са важним храњивим састојцима, као што су:

калцијум,
Фосфор,
витамин Б12 и
рибофлавин.

Због тога замена редовног млека млеком без лактозе можда неће имати утицаја на хранљиве користи редовног млека.

Лакши за варење

Не само да садржи хранљиве састојке који се не разликују много од обичног млека, већ се тврди да је и млеко са мање лактозе лакше за варење.

Пазите, већина људи, укључујући и вас, вероватно могу да пробаве шећерну лактозу у млеку. Нажалост, ова способност се може смањивати са годинама и позната је као нетолеранција на лактозу.

Неки људи могу да пробаве лактозу у одраслом добу, док други имају смањену активност лактазе. Лактаза је ензим потребан за варење и разградњу лактозе.

Ако људи са интолеранцијом на лактозу редовно конзумирају обично млеко, ризикују да имају пробавне проблеме, попут болова у стомаку до дијареје.

Додавањем лактазе у млеко без лактозе, телу олакшава варење преостале лактозе у телу. Због тога је млеко без лактозе алтернатива онима који желе да безбедно пију млеко.

Алтернатива млека без лактозе

За оне који имају потешкоће у проналажењу млека са ниским садржајем млека или млека без лактозе, можете испробати друге алтернативе како бисте избегли шећер у млеку, као што су:

бадемово млеко,
сојино млеко,
овсено млеко, или
кокосово млеко.

Горе наведене четири алтернативе млека чешће се конзумирају када желите да избегнете производе млека животињског порекла, попут крављег млека. Међутим, не шкоди испробавање млека на биљној бази са ниским нивоом шећера како би се избегли симптоми интолеранције на лактозу.

Без лактозе вс. производи без млечних производа

Имајте на уму да се производи без лактозе разликују од млечних производа или производа који не садрже млечне производе без млека. Млеко без лактозе и даље се прави од крављег млека, па није исто што и производи без млека.

Људи који су алергични на млеко и даље би требало да избегавају све врсте млечних производа, укључујући производе који тврде да имају ниску концентрацију млека или да не садрже лактозу. Зато се млеко без лактозе и његови производи не препоручују за конзумирање људима који желе да избегавају производе без млека (без млека).

Ако имате питања о млеку без лактозе, разговарајте са лекаром или нутриционистом да бисте пронашли право решење.