Зашто постоји неко ко не подноси зачињену храну?

Да ли сте љубитељ зачињене хране? Како можете поднети зачињени укус? Свако има своје способности да се носи са зачињеном храном. Зашто неки људи могу јести зачињену храну, а други не? И не само то, способност особе да једе храну са зачињеним укусима варираће. Заправо, који је разлог зашто се то догодило?

Људи који воле зачињену храну имају различите личности

Испоставило се да у неколико студија људи који воле да једу зачињену храну имају личност која има тенденцију да буде иста - наравно, другачија од личности људи који не воле да једу зачињену храну. Постоји хипотеза која каже да људи који воле да једу зачињену храну имају тенденцију да буду авантуристички расположени.

Волите јести зачињену храну можете упоредити с вожњом тобоган или игра изазовних црева и адреналина. Када први пут зајашете игру која захтева петљу, осетићете убрзан рад срца, више ћете се знојити и уплашићете се. То се природно дешава и одговор је тела на такозвани механизам „бори се или трчи“ (одговор на борбу или лет).

Када успешно пређете препреку на безбедан и здрав начин, изазваће вас да следећи пут учините више. Баш као и када први пут пробате зачињену храну, одговор тела који се појави биће исти као када пређете препреку. Али када успете да поједете сву ову зачињену храну, заправо се осећате изазовним да испробате виши ниво зачињености него раније. Тада ћете испробати нови ниво зачињености, а кад поново прођете, покушаћете и више од тога.

Сличност у личностима људи који воле да једу зачињену храну такође је доказана у студији спроведеној 2012. У овој студији је истина да се чини да групе људи које воле зачињену храну имају исту личност и понашање имају тенденцију да воле изазови.

Генетика би могла бити један од разлога

Студија коју су спровели истраживачи са Универзитета у Хелсинкију навела је да на способност особе да једе зачињену храну утиче и њихов генетски састав. У студији у којој су учествовали близанци, утврђено је да чак 18-58% људи који воле зачињену храну имају генетску сличност.

Према истраживачима, генетика игра улогу у одређивању разноликости и броја нервних влакана која функционишу да би примила подражај зачињеног укуса. Што мање специјалних нервних влакана прима стимулативне састојке зачињеног укуса, то је особа јача да једе ову храну, чак се и ниво зачињености може повећати.

Иако особа има много нервних влакана за примање подстицаја од зачињеног укуса - што особу чини неспособном да поднесе зачињени укус - способност да једете зачињену храну можете применити тако што ћете се навићи да је једете. Стога и животна средина утиче на толеранцију човека према зачињеном укусу.

Утицај околног окружења

Ако волите зачињену храну, погледајте свој крај и породицу. Да ли и они једу зачињену храну у просеку? Да, укус хране у породици у великој мери утиче на исхрану особе. Ако сте рођени у породици и околини која воли пикантни укус, склони сте да бирате храну са истим преференцама укуса. То може постати навика, па чак и „пренети се“.