Да ли је алкална храна здравија? & бик; здраво здраво

Током последњих неколико година сугерисано је да је конзумација алкалног пХ добра за здравље и да може спречити разне болести. Ниво ПХ (потенцијал водоника) алкални или алкални се дефинише као степен киселости који има вредност изнад вредности 7, при чему вредност пХ = 7 означава неутрално стање, а пХ <7 означава кисело стање. Сматра се да потрошња са алкалним пХ (укључујући храну и пиће) утиче на телесни пХ, што је већи телесни пХ (алкални) то боље. Али да ли је тачно да је алкални пХ добар за здравље?

Веза између нивоа пХ и здравља тела

У основи се потрошња са алкалним пХ врши на основу претпоставке да образац потрошње може утицати на ниво пХ у телу. Сматра се да конзумација различитих врста меса и јаја тело чини киселом, док конзумација са алкалним пХ као што су воће, ораси и поврће и потрошња воде са алкалним пХ може довести до тога да телесни пХ постане неутралан или чак алкалан.

У ствари, тело се састоји од различитих органа који имају улоге и функције, као и варирање нивоа пХ сваког од њих, поред тога што целокупно здравље тела зависи од адекватности хранљивих састојака да би се подржале перформансе сваког органа. На пример, нормални ниво пХ крви има тенденцију да буде неутралан до алкалан у интервалу 7,35 до 7,45, али је веома различит у органима желуца који имају ниво пХ од 2 до 3,5 или су врло кисели. Промене у пХ крви или желуца изнад нормалних граница нарушиће равнотежу телесних функција, али то могу проузроковати само одређена стања болести и не може утицати храна која се свакодневно конзумира.

Ефекти алкалних пХ пића и хране на тело

Генерално, добробити алкалних пХ узорака потрошње на здравље људског тела нису поткрепљени доказима резултата снажних научних истраживања и врло је мало доказа да ће алкални обрасци користити здрављу тела. Једна ин витро студија може показати потенцијалне користи од потрошње воде са пХ 8,8 као пХ уравнотеживач (тампон) о симптомима рефлукса киселине у болести Гастроезофагеални рефлукс (ГЕРБ) изазван ензимом пепсин. Иако је ово истраживање још увек у раној фази, ефекат може бити другачији ако се спроводи у условима нормалне потрошње воде за пиће код људи.

Алкални образац потрошње подстиче особу да повећа потрошњу воћа и разног поврћа и ограничи дијеталну разноликост хране јунк фоод. С.Поред тога, није било извештаја о здравственим проблемима због конзумације воде за пиће са алкалним пХ. Тако да овај образац потрошње тежи да буде сигуран и здрав за здравље због састава конзумиране хране, али нема никакве везе са променама нивоа пХ које изазива.

Митови око алкалног пХ

Главни проблем у потрошњи алкалног пХ није због одсуства користи, већ због различитих непримерених митова и теорија који нису подржани научним подацима у вези са предностима алкалних пХ образаца потрошње, укључујући:

1. Мит: Здраво тело има алкални пХ

Као што је раније објашњено, пХ сваког дела тела има свој нормалан ниво. Телесни нивои киселог пХ потребни су телу да би обављао своје функције, на пример у желуцу да би извршио пробавне функције, а кисели пХ у вагиналном ткиву служи за спречавање различитих гљивичних инфекција које постају осетљивије када ниво пХ постане алкалан .

2. Мит: Узорци потрошње могу утицати на пХ крви и урин постаје кисео

Заправо, то се не би догодило, јер тело има свој механизам за одржавање киселе и алкалне равнотеже, а без овог механизма било би врло кобно по здравље ако би пХ наших тела пратио ниво пХ онога што конзумирамо. Тело може да одржи пХ крви тако да остане између 7,35 - 7,45, јер ће кисели услови у крвотоку врло брзо проузроковати велику штету и смрт. Поред тога, урин је лош показатељ здравља особе, мокраћа може постати кисела због различитих супстанци које немају никакве везе са пХ других органа.

3. Мит: Храна која је кисела може покренути остеопорозу

На основу ове теорије, избегавање киселе хране попут меса, пилетине, говедине и рибе која је извор протеина, а калцијум који се може добити из извора хране воћа и поврћа може одржати здравље костију. Али заправо су протеини један од градитеља тела који је користан у одржавању здравих костију. Поред тога, нема доказа да кисела стања, како због хране, тако и због стања тела, доводе до остеопорозе.

4. Мит: телесни услови који су превише кисели због хране могу изазвати рак

У ствари, ћелије карцинома су киселе и могу да закиселе ниво пХ у телу, али то не значи да киселост тела доводи до раста рака. Тело такође неће постати превише кисело због образаца потрошње јер има механизам хомеостаза киселина и база. Поред тога, студија такође показује да рак може да расте чак иу алкалним условима.

Уравнотежени нивои пХ су бољи за здравље

Поред одсуства јаких доказа у вези са предностима алкалних нивоа пХ за тело, доказано је да смањење извора хране који су извори киселина као што су месо и јаја лоше утиче на тело и само ће телу недостајати протеина и разних есенцијалних аминокиселина потребних телу. Алкални пХ нивоа хране и пића нема значајан здравствени ефекат, штавише, СЗО препоручује употребу воде која има ниво пХ близу неутралног или око 7. Екстремни нивои пХ, и кисели и алкални, могу бити штетни за здравље.