Преглед садржаја:
- Нутритивни садржај млека од куркуме
- Предности млека од куркуме за здравље тела
- 1. Ублажите болове и упале у зглобовима
- 2. Побољшати здравље мозга
- 3. Побољшати расположење
- 4. Заштитите здравље срца
- 5. Одржавање нивоа шећера у крви стабилним
- 6. Потенцијал за смањење ризика од рака
- 7. Има антибактеријска, антивирусна и антифунгална својства
- 8. Здрава пробава
- 9. Јача кости
- Једноставан рецепт за прављење млека од куркуме код куће
Индонежани су мање упознати са млеком од куркуме, јер се обично овај зачин прерађује у биљни лек. Али након што сазнате разне предности куркуминог млека за здравље тела, можда ћете бити заинтересовани да га испробате. Не брините, не морате да летите све до Индије да бисте пробали ово јединствено млеко, знате! Можете га сами направити код куће.
Нутритивни садржај млека од куркуме
Млеко од куркуме такође је познато по именузлатно млеко, куркума латте, или халди доодх.Овај напитак је направљен од крављег млека помешаног са куркумом и другим хранљивим зачинима.
У једној чаши млека од куркуме садржи разне важне хранљиве састојке за тело, укључујући:
- Калорије: 130 калорија
- Масноћа: 5 грама
- Протеини: 8 грама
- Натријум: 125 мг
- Шећер: 12 грама лактозе, природног шећера који се налази у млеку
- Угљени хидрати: 12 грама
Ово јединствено млеко Индијанци заправо користе као лековито пиће. Заиста, које су користи?
Предности млека од куркуме за здравље тела
Активни састојак куркуме, назван куркумин, одавно је препознат по својим предностима у историји древне индијске медицине. Ови антиоксиданти су способни да се боре против оштећења ћелија и заштите тело од оксидативног стреса.
Резимирајући различите студије забележене на страници Хеалтх Лине, ево неких благодати млека од куркуме по здравље:
1. Ублажите болове и упале у зглобовима
Студије показују да једињења куркуме куркуме имају врло јака антиинфламаторна својства. Сам куркумин се често прерађује у разне лекове за проблеме са артритисом, попут стеоартритиса или реуматизма (реуматоидни артритис).
Студија је открила да је дневни унос 500 милиграма куркумина ефикаснији у смањењу болова у зглобовима у поређењу са 50 милиграма генеричких лекова за артритис
2. Побољшати здравље мозга
Студије показују да куркумин може повећати ниво неуротрофичног фактора изведеног из мозга (БДНФ). БДНФ је једињење које игра улогу у стварању нових ћелија у мозгу. Низак ниво БДНФ често је повезан са различитим поремећајима мозга, од којих је један Алцхајмерова болест.
Из тог разлога постоји могућност да куркума млеко побољша здравље мозга, истовремено смањујући ризик од Алзхеимерове болести. Штавише, додатни зачини млека од куркуме, попут ђумбира или цимета, такође садрже једињења куркумина.
3. Побољшати расположење
Студија је тражила од 60 људи са депресијом који су били подељени у 3 групе да узимају куркумин, антидепресив и комбинацију оба током 6 недеља.
Резултати су показали да су људи који су пили комбинацију куркуминог млека и лекова против депресије имали боља расположења. Ове боље промене расположења сигурно ће учинити симптоме депресије мање вероватним.
Депресија је поремећај расположења који је такође повезан са нижим нивоом БДНФ.
4. Заштитите здравље срца
Болести срца проузроковале су смрт широм света. Занимљиво је да садржај куркуме у куркуми може побољшати функцију ендотелног слоја, слоја који се обавија око крвних судова, а срце одржава здравим.
5. Одржавање нивоа шећера у крви стабилним
Ако правите млеко од куркуме без додатака заслађивача, тада можете да искористите предности куркума. Куркума, ђумбир и цимет из млека од куркуме могу смањити количину глукозе која се апсорбује у цревима након што једете, тако да ће шећер у крви бити боље контролисан.
6. Потенцијал за смањење ризика од рака
Рак се јавља услед неконтролисаног раста ћелија око телесних ткива. До сада се још истражују конвенционални третмани за лечење ове болести.
Једна студија наводи да постоји веза између карцинома и једињења 6-гингерола у ђумбиру и куркумину који могу спречити раст ширења ћелија карцинома у друга телесна ткива.
7. Има антибактеријска, антивирусна и антифунгална својства
У Индији се млеко од куркуме често користи као лек против прехладе. Један од састојака цинамалдехујда је антибактеријски. Затим куркумин у куркуми и ђумбиру који могу појачати имуни систем.
Што је јача одбрана тела од болести, то је теже да вируси, бактерије или гљивице изазову озбиљнију инфекцију, тако да ће се тело брже опоравити.
8. Здрава пробава
Пробавни поремећаји попут чирева могу изазвати бол у горњем делу стомака. Па, један од природних састојака који се обично користе за ублажавање овог стања су ђумбир и куркума.
Ђумбир убрзава процес одложеног пражњења желуца. У међувремену, куркума повећава производњу жучи да би боље сварила масти.
9. Јача кости
Поред куркуме, главни састојак млека од куркуме је и кравље млеко. Дефинитивно знате које су предности млека, зар не? Да, млеко је богато калцијумом и витамином Д, две важне хранљиве материје које граде и одржавају густину костију.
Поред тога, витамин Д такође повећава способност црева да апсорбује калцијум у храни. Адекватност калцијума и витамина Д може смањити ризик од различитих болести костију, попут остеопеније или остеопорозе.
Једноставан рецепт за прављење млека од куркуме код куће
Извор: Година у храни
Не желите да пропустите обилне предности млека од куркуме, зар не? Можете покушати да направите млеко од куркуме код куће путем следећег рецепта.
Потребни материјали:
- 1/2 шоље (120 мл) крављег млека или друге алтернативе крављем млеку, незаслађено
- 1 кашичица куркуме
- 1 мали комад нарибаног свежег ђумбира или 1/2 кашичице млевеног ђумбира
- 1/2 кашичице млевеног цимета
- прстохват црног бибера
- 1 кашичица меда или јаворовог сирупа (по жељи)
Комбинујте све састојке у лонцу напуњеном врућом водом. Смањите ватру, пустите да вода кључа 10 минута или док не заудара на куркуму.
Проциједите пиће и ставите га у чашу. Затим послужите са „кашиком“ цимета. Овај напитак може да траје 5 дана ако се чува у фрижидеру. Међутим, потребно је да га подгрејете када ћете га пити.
