Преглед садржаја:
Кефир млеко се прави од мешавине ферментисаног крављег или козјег млека и семена кефира. Овај густи, кисели, кремасти напитак сличан јогурту има много благодати за здравље тела као и лепоту коже. Ако сте заинтересовани за испробавање, кефир можете лако пронаћи у супермаркетима или продавницама здраве хране. Међутим, зашто не бисте покушали да направите своје? Погледајте овде како направити кефир код куће.
Како направити кефир код куће
Пре него што почнете да правите кефир, уверите се да су место на којем га правите и опрема коју ћете користити чисте. Ово се ради како би се спречила контаминација других бактерија које могу ометати процес ферментације млека.
Након што се уверите да су кухиња и сав прибор чисти и стерилни, следите корак по корак како направити кефир испод
Потребни алати и материјали:
- Семе кефира (мешавина бактерија млечне киселине, квасца и полисахарида; могу се купити он лине).
- Млеко. (козје млеко или кравље млеко)
- Стаклена флаша.
- Филтер папир или газа.
- Гумена наруквица.
- Силокон лопатица или дрвена кашика (неметална мешалица).
Како направити кефир:
- Мешајте семе кефира и млеко у стакленој бочици 1: 1. На пример, 1 кашичица семена кефира и 1 шоља млека звездастог воћа.
- Покријте бочицу филтер папиром и завежите је еластичном траком.
- Чувајте теглу 12-48 сати на собној температури.
- Након што се млеко згусне, изгледа на грудвице и снажно заудара, процедите кефир у нову посуду. Добро затворите и држите до једне недеље.
Савети на које треба пазити када правите кефир код куће
- Изложеност металу може оштетити руду кефира, па избегавајте метални прибор.
- Собна температура изнад 30º Целзијуса може проузроковати кварење млека.
- Чувајте теглу даље од директне сунчеве светлости.
- Процијеђено семе кефира може се чувати за прављење нових серија кефира.
- Протресите кефир ако почне да се одваја током складиштења.
- Да бисте кефиру додали укус, исечено воће можете додати филтрираном кефиру. Оставите да делује 24 сата и по потреби поново процедите.
Икс
