Датуље, плод пророка који има безброј здравствених благодати

Већина Индонежана су вероватно упознати са датумима. Ово воће слатког, лепљивог укуса веома је тражено, посебно током месеца поста. Па, да ли већ знате у чему је доброта воћа са Арапског полуострва? Читајте даље да бисте сазнали разне користи датуља за здравље тела.

Датуми хранљивих састојака

Хурме су врста воћа које може да расте у било које доба године. Али генерално, ово воће се често бере у јесен или рану зиму у својој земљи. Разлог је тај што је зими ово воће у најсвежем стању.

Воће које се такође често назива плодом пророка у ствари је богато корисним хранљивим састојцима. Генерално, главни садржај овог воћа су једноставни угљени хидрати (посебно шећери, попут сахарозе и фруктозе). Готово 70% датуља састоји се од угљених хидрата. Датуље садрже и неколико других извора хранљивих састојака, као што су:

7 грама влакана
2 грама протеина
20% дневних потреба за калијумом
14% дневних потреба за магнезијумом
Потреба за 18% бакра
Потреба за манганом од 15%
5% дневних потреба за гвожђем
12% дневних потреба за витамином Б6

Не само то. Датуље су такође богате калцијумом, гвожђем, витамином К, фолатима и антиоксидантима као што су каротен, фенол, аваноиди и антоцијанини.

Диференцирано од нивоа зрелости, нутритивни садржај овог воћа може се међусобно разликовати. На пример, свежи урми садрже мање калорија и шећера од сушених. На 100 грама сушених урми садржи 284 калорије и 76 грама угљених хидрата.

Са истом количином, свеже воће садржи само око 142 калорије и 37 грама угљених хидрата. С друге стране, свежи урми садржи много више воде, влакана и протеина него сушена верзија.

Најчешће су разне врсте датума

Заправо, на овом свету постоје хиљаде сорти датуља. Међутим, генерално се класификују у три главне категорије, и то мекане, полумекане и суве. Разлика у овим категоријама заснива се на дужини времена сакупљања на дрвету. Раст датуље обично траје око 7 месеци од првог појављивања изданака док не сазрију у потпуности.

Па, наборани смеђи урми које сте видели у Рамазану су сува верзија. Сувим се назива не зато што се намерно суши на сунцу као и свако друго суво воће.

Хурме су заправо зреле и спремне за бербу, али обично остају на дрвету за последњу бербу, тако да садрже мање воде. У међувремену, меко и полумекано обично се бере одмах када за то дође време, а затим се одмах сортира и пакује.

Да будемо јасни, ево неколико најпознатијих врста датума на свету:

1. Бархи

Хурме Бархи (Бархее) су средње величине, танке коже и меког нежног меса.

Каже се да за савршено кувани бархее има текстуру и укус пудинга од карамеле. Ово воће може се јести и полузрело. Текстура и укус слични су јабукама, хрскави и благо кисели.

Бархи је мека врста која се обично једе свежа. Ретко се ставља на тржиште сувих бора.

2. Деглет Ноор

Деглет ноор је главни пример полумеке категорије.

Туниски деглет ноур има мекану, мекану текстуру коже и жвакаће месо, златно жуте боје која је готово прозирна. Меког је окуса попут меда. Његова јединственост чини да се ови датуми често називају и „Краљевским датумима“ и „Краљицом свих датума“.

3. Халави

Халави значи "слатко". Плод је ситан до средње велик, има светло златно смеђу кожицу. Месо је густо и мекано, слаткастог укуса попут карамел бомбона и меког меса. Најукусније је јести одмах након жетве.

Халави је полумекана врста, јер се обично бере усред сезоне. Због тога је изглед његове коже благо наборан.

4. Кхадрави

Кхадрави тип је сличан Халави-у, али укључује и мекани тип. Окус плода није пресладак, али мекан и богат. Ови датуми се често беру усред сезоне.

Укус и текстура датуља Кхадрави сматрају се најбољим свежим. Њихов рок трајања такође није издржљив. Да би се укус и текстура Кхадравија окусио у најбољем стању, мора се јести одмах након бербе.

5. Медјоол

Име Медјоол је можда најпознатије за наше уши. Друго име за Медјоол су датуми Цадиллац. Боја овог воћа има тенденцију да буде црвенкасто смеђа када је зрела и сува.

Плод је највећи, а месо је гушће од осталих. Али иако је густо, текстура меса је мекана, мекана попут јастука и помало влакнаста када се угризе. Окус је такође легитиман, не пресладак.

6. Тоори

Тоори датуми потичу из Алжира. Тоори је врста сувог датуља који има чврсту текстуру коже са жвакаћим месом.

Урме с пршутом често се називају и „хлебима“ због њихове жвакаће текстуре меса попут колача. Окус овог сушеног воћа није превише сладак, али има тенденцију да буде лепљив и укусан попут ораха.

7. Захиди

Захиди долази из Ирана који је мекан тип. Ово воће се назива и „Краљевским датумима“.

Карактеристике, ово воће има крупно семе и хрскаво влакнасто месо. Захиди је понекад познат и као „Датес Буттер“ због своје бледе боје и суптилног укуса.

Захиди има слаткаст, лепљив укус попут кикирики путера, понекад са благо киселкастом аромом која подсећа на кајсије.

Ова врста воћа се често користи у мешавинама колача, слаткишима, чак и за прераду у заслађивач шећера.

Разне благодати урми за здравље

Ово слатко воће има пуно предности за вас. Неке од здравствених благодати хурми укључују:

1. Одржавање дигестивног здравља

Ово воће је добар извор дијеталних влакана. У зависности од сорте и стадијума зрелости, око 6,4% до 11,5% садржаја датуме састоји се од влакана, посебно нерастворљивог типа.

Храна богата нерастворљивим влакнима може помоћи учвршћивању столице и побољшању варења. Другим речима, свакодневно уношење влакнасте хране (око 25-30 грама дневно) може вас спречити од дијареје и затвора.

С друге стране, висок садржај фенола у овом воћу помаже у чишћењу црева, што потенцијално смањује ризик од развоја рака дебелог црева.

2. Спречити ризик од дијабетеса

Иако је слатког укуса, једење овог воћа не мора нужно повећати ризик од развоја дијабетеса.

У ствари, садржај влакана у овом пророчком воћу помоћи ће вам да смањите ризик од дијабетеса. Нерастворљива влакна се спорије пробављају у желуцу, што помаже телу да боље контролише ниво шећера у крви.

Истраживање објављено у Нутритион Јоурнал 2011. године такође је показало да ово воће има низак гликемијски индекс. Ово арапско воће не повећава одмах ниво шећера у крви након једења.

3. Побољшати здравље костију

Ово воће садржи селен, манган, бакар и магнезијум који су потребни за одржавање здравих костију. Сви ови хранљиви састојци проучавани су како би спречили остеопорозу.

4. Спречити анемију

Лако уморна и бледа кожа су два главна симптома недостатка гвожђа, анемија. Срећом, ово пророчко воће садржи пуно гвожђа, па је добро користити га као извор хране за спречавање анемије.

5. Побољшати здравље срца

Хурме садрже много витамина и минерала који су корисни за побољшање здравља вашег срца.

На пример, магнезијум и калијум. И једно и друго може помоћи у снижавању крвног притиска на здравији ниво. Осим тога, садржај влакана у овом пророчком воћу такође је користан за смањење нивоа лошег холестерола у телу.

Испоставило се да ово воће садржи антиоксидант фенолну киселину која је добро позната по својим антиинфламаторним својствима. Верује се да фенолна киселина помаже у смањењу ризика од развоја хипертензије, болести срца и можданог удара.

Стручњаци препоручују јести ово воће најмање два пута недељно како бисте одржали здравље срца.

6. Отерајте слободне радикале

Ово воће је богато антиоксидантима који могу смањити ефекте слободних радикала у телу. Антиоксиданти раде на заштити ћелија и телесних ткива од стреса и хроничних упала које изазивају различите ризике од болести.

Флавоноиди, каротеноиди и фенолне киселине су неке врсте антиоксиданса који могу помоћи у смањењу ризика од неких врста карцинома. Каротеноиди такође могу смањити ризик од поремећаја ока повезаних са старењем, попут макуларне дегенерације.

7. Одржавајте здравље мозга

Студија из 2016. године из истраживања неуронске дегенерације открила је да ово воће има потенцијал да инхибира производњу протеина који изазива упалу, званог интерлеукин 6 (ИЛ-6) у мозгу. Висок ниво ИЛ-6 у мозгу често је повезан са ризиком од неуродегенеративних болести попут Алцхајмерове болести.

Поред тога, студије на животињама показале су да је ово воће корисно и за смањење активности бета амилоидног протеина, који може створити плак у мозгу.

Када се плакови накупљају у мозгу, они могу ометати комуникацију између можданих ћелија, што на крају може довести до смрти можданих ћелија. Смрт можданих ћелија један је од узрока Алзхеимерове болести и деменције.

И друге студије на мишевима такође доказују доброту плода за изоштравање памћења. Осим што су показали боље способности учења и задржавања меморије, мишеви који су храњени датуљама понашали су се и смиреније.

Благодати урми за здравље мозга и даље су повезане са антиоксидативним флавоноидима како би се смањило запаљење у мозгу. Међутим, даље истраживање је потребно како би се утврдила потенцијална улога овог арапског воћа за здравље људског мозга.

8. Помаже у губљењу килограма

На 100 грама сушених урми садржи 284 калорије и 76 грама угљених хидрата. То чини урме високо калоричном храном. Али с друге стране, ово воће такође садржи влакна и нерастворљиве врсте протеина.

Већи садржај ове две врсте нерастворљивих хранљивих састојака помоћи ће вам да се дуже осећате ситији. Због тога датуље можете правити као воћну грицкалицу на свакодневној исхрани.

Али запамтите, немојте се самозадовољити што је превише једете. Добра је идеја држати се здраве прехране и рутине вежбања како би ваши напори у губитку килограма били успешни без даљих проблема.

9. Помаже у задовољавању потреба за течностима

Можда сте се питали зашто су урме фаворизоване као храна за прекид поста.

Ово воће садржи пуно шећера, тако да вам може помоћи да повећате шећер у крви, који је пао након 7-8 сати неједења. Међутим, ово воће садржи и пуно воде која помаже у обнављању телесних течности изгубљених током дана.

Ту корист углавном можете добити ако једете воће које је младо и свеже, зелене или жуте боје. Старо воће углавном не садржи толико воде.

10. Глатки рад

Верује се да јести плод пророка убрзава контракције и олакшава пород природно, без индукције. Трудницама се саветује да једу ово пророчко воће у касној трудноћи или у трећем тромесечју.

Постоји неколико часописа који се слажу са овом теоријом. Једна од њих је студија објављена у Јоурнал оф Обстетрицс анд Гинецологи. Студија је известила да су жене које су јеле шест датума дневно током 4 узастопне недеље пре него што им је ХПЛ доживело шире вагинално отварање.

Поред тога, пријављено је да је трајање трудноће која је марљиво јела пророково воће 7 сати раније од оне која није. Познато је да они који не једу имају контракције које трају дуже и осећају више бола.

Неки истраживачи кажу да ово пророчко воће садржи одређене активне супстанце које могу више покренути производњу хормона окситоцина. Хормон окситоцин може повећати осетљивост материце и покренути контракције.

Поред тога, истраживање иранског Јоурнал оф Нурсинг анд Мидвифери Ресеарцх каже да ово арапско воће садржи танине који су корисни за ублажавање контракција без болова.

Неки стручњаци такође саветују старијим трудницама да једу ово воће како би добиле додатни унос енергије. Хурме су богате природним шећерима и калоријама како би повећали енергију током исцрпљујућег процеса рада.

Међутим, користи датуља у корист трудница и даље захтевају даља истраживања. Ипак се прво треба консултовати са својим лекаром да бисте сазнали коју храну можете јести током припреме порођаја.

Онда, да ли је тачно да је мит да због младих датума брзо затрудните?

Многи верују да млади датуми могу повећати плодност жена тако да брзо затрудне. Нажалост, до сада није било валидних медицинских истраживања која су успешно доказала тврдње о благодетима младих датума за успех програма трудноће.

Међутим, 100 грама младог воћа и даље садржи добру исхрану и потребно му је тело за припрему за трудноћу. Између осталих, попут 1,8 грама протеина, 1 грам масти, 37 грама угљених хидрата и 3,5 грама влакана. Датуље су такође богате фолатом и гвожђем који су важни за развој бебиног мозга и кичмене мождине.