Шта је фруктоза? да ли је фруктозни шећер штетан за тело?

Фруктоза је врста шећера која је главна компонента додатог шећера. Неки здравствени истраживачи верују да је шећерна фруктоза штетна по здравље. Да ли је то истина? Шта је заправо фруктоза? Објашњење погледајте овде.

Шта је фруктоза?

Фруктоза је врста једноставних угљених хидрата (шећера) која се налази у шећеру. Осим фруктозе, столни шећер који свакодневно користите садржи глукозу која је извор енергије у телу.

Осим што се налази у столном шећеру који свакодневно користимо, фруктоза је заправо садржана и у воћу. Да, фруктозни шећер је природни шећер из воћа који није превише, тако да је безбедан за здравље.

Фруктоза се такође може наћи у разним заслађивачима као што су кукурузни сируп са високом фруктозом и агавин сируп. Ако производ наводи додани шећер као један од главних састојака, обично садржи високу фруктозу.

Неки људи не апсорбују сву фруктозу коју једу. Ово стање је познато као фруктозна малапсорпција, коју карактеришу прекомерни гасови и пробавне сметње.

За разлику од глукозе, фруктоза узрокује низак ниво шећера у крви. Стога неки здравствени стручњаци препоручују фруктозу као заслађивач за који се може рећи да је безбедан за пацијенте са дијабетесом типа 2.

Међутим, многи људи су забринути да прекомерни унос фруктозе може повећати ризик од неколико метаболичких поремећаја. Да ли је то истина?

Зашто је фруктозни шећер опасан по здравље?

Тело се глукоза и фруктоза свари и апсорбује на врло различите начине. Иако свака ћелија у телу може да користи глукозу, то није случај са фруктозом.

Када конзумирате столни шећер или другу слатку храну, ваше тело ће лако сварити глукозу садржану у њему да би се користило као енергија. У међувремену, фруктоза, која је такође присутна у слаткој храни, јетра може само разградити и сварити. Крајњи резултат процеса варења су триглицериди, мокраћна киселина и неколико слободних радикала.

Ако се унесе превише фруктозног шећера, триглицериди ће се акумулирати у јетри и на крају оштетити функцију ових органа. Поред тога, триглицериди такође могу покренути плак у крвним судовима који може изазвати срчана обољења.

Слободни радикали произведени разградњом фруктозе такође могу оштетити ћелијске структуре, ензиме, па чак и гене. Мокраћна киселина може да убије производњу азотног оксида, супстанце која помаже у заштити зидова артерија од оштећења. Још један ефекат високог уноса фруктозе је резистенција на инсулин, претеча дијабетеса.

Ипак, потребно је још истраживања на људима. Истраживачи још увек расправљају у којој мери фруктоза може утицати на неке од ових здравствених проблема.

Прекомерни ниво шећера фруктозе штети здрављу

Конзумација прекомерне фруктозе сигурно је нездрава за ваше здравље, мада се о њеним ефектима још увек расправља.

Неки од могућих ефеката конзумирања вишка фруктозе укључују:

Разбија липидни састав ваше крви. Фруктоза може повећати ниво лошег холестерола (ЛДЛ), узрокујући накупљање масти око органа и потенцијално срчане болести.
Повећава ниво мокраћне киселине у крви, што доводи до гихта и високог крвног притиска.
Узрокује таложење масти у јетри, што потенцијално доводи до безалкохолне масне болести јетре.
Узрокује резистенцију на инсулин, што може довести до гојазности и дијабетеса типа 2.
Фруктоза не потискује апетит као глукоза. Тако да можда може повећати прекомерни апетит.
Прекомерна конзумација фруктозе може довести до резистенције на лептин, ометати регулацију телесне масти и повећати ризик од гојазности.